ماذا تعني الدهون؟
الدهون عنصر غذائي وأساسي ليعمل جسدك بشكل طبيعي، ودونها، لا يمكننا العيش. فهي لا تزودنا بالطاقة فقط، بل وتجعل العناصر الغذائية الأخرى قادرة على أداء مهامها. تتألف الدهون، من مجموعة واسعة من المكونات، غالبًا ما تكون قابلة للذوبان في المحاليل العضوية وغير قابلة للذوبان في الماء.
ما هو دور الدهون في الجسم؟
تعتبر الدهون من العناصر الغذائية الضرورية في تنظيم وظائف جسم الإنسان. وهي عبارة عن مجموعة من المركبات التي تحتوي على الأحماض الدهنية. تعمل الدهون بشراكة مع بعض البروتينات الخاصة في تركيب البروتينات الدهنية الموجودة بالدم، حيث يتم نقل الدهون المختلفة من الدم لأعضاء الجسم المختلفة.
ما هي الدهون المصنعه؟
تُعَدُّ الدهون المتحولة أسوأ أنواع الدهون التي يمكنك تناولها. على عكس الدهون الغذائية الأخرى، فإن الدهون المتحولة — وتسمى أيضًا الأحماض الدهنية غير المشبعة — ترفع الكوليسترول “الضار” وتخفض الكوليسترول “الجيد”. يزيد النظام الغذائي الغني بالدهون المتحولة خطر إصابتك بمرض القلب، وهو السبب الرئيس للوفاة لدى البالغين.
ما هي الدهون الصلبه؟
معظم الدهون التي بها نسبة عالية من الدهون المشبعة أو تلك التي تحتوي على دهون متحولة تكون جامدة في درجة حرارة الغرفة. ولهذا، عادةً يشار لها بالدهون الصلبة. وتتضمن دهون اللحم البقري ودهون اللحم المقدد والزبد وسمن الطبخ والسمن الصلب.
كيف يتخلص الجسم من الدهون؟
ينتج عن تحول دهون الجسم إلى طاقة -من خلال عمليات معقدة على مستوى الخلايا- ثاني أكسيد الكربون والماء. يتخلص الجسم من ثاني أكسيد الكربون أثناء التنفس، ومن الماء عن طريق البول أو العرق أو هواء الزفير. ويكون معدل التخلص من هذه النواتج الثانوية مرتفعًا جدًا أثناء ممارسة الرياضة، وذلك بفضل زيادة التنفس والتعرق.
أين توجد الدهون في الجسم؟
الدهون الأساسية هي مكون أساسي بالجسم، وهي الدهون الهامة للحفاظ على الصحة، وتتوفر هذه الدهون في الدماغ، نخاع العظم، الأعصاب، والأغشية التي تحمي الأعضاء. تكمن أهمية هذه الدهون في تنظيم الهرمونات، بما في ذلك الهرمونات التي تتحكم في الخصوبة وامتصاص الفيتامينات وتنظيم درجة الحرارة.
ما سبب تراكم الدهون في الجسم؟
من أبرز أسباب تراكم الدهون في الجسم هو اتباع نظام غذائي غير صحي، فاتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات والسكريات وقليل البروتينات قد يؤدي إلى حدوث العديد من المشكلات الصحية، حيث تتسبب هذه الأنظمة الغذائية غير الصحية في زيادة الوزن وتقلل من عملية التمثيل الغذائي عند الشخص، كما تقلل أيضًا من قدرة الجسم على حرق الدهون.
ماذا تعني الدهون المتحوله؟
دهون متحولة اصطناعية، وهذ تتكون خلال عملية التصنيع الغذائي نتيجة تعرض الزيوت السائلة لغاز الهيدروجين لتكون دهون صلبة أو شبه صلبة، وتسمى هذه العملية بالهدرجة. وهذا المصدر هو المصدر الرئيسي للدهون المتحولة في المنتجات الغذائية.
ماذا يعني دهون متحولة؟
الأحماض الدهنية المتحولة هي الدهون غير المشبعة الموجودة في الأطعمة التي توجد في الحيوانات المجترة، مثل منتجات الألبان واللحوم، والزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا المنتجة صناعيًا.
ما هي الدهون المتحولة؟
دهون متحولة اصطناعية، وهذ تتكون خلال عملية التصنيع الغذائي نتيجة تعرض الزيوت السائلة لغاز الهيدروجين لتكون دهون صلبة أو شبه صلبة، وتسمى هذه العملية بالهدرجة. وهذا المصدر هو المصدر الرئيسي للدهون المتحولة في المنتجات الغذائية.
ما هي الدهون المعقدة؟
ما هي الدهون المعقدة؟ الدهون المركبة أو الدهون المركبة هي مجموعة أخرى من الدهون تتكون من الأحماض الدهنية والكحوليات ومجموعات أخرى مثل الفوسفات والقواعد النيتروجينية والبروتينات والكربوهيدرات وما إلى ذلك.
هل تخرج الدهون من الجسم عن طريق البراز؟
على عكس المعتقدات السائدة، فإن كافة الدهون التي يستخدمها الجسم لا تتحول مباشرة إلى طاقة، ولا تتحول بطريقة سحرية إلى عضلات، ولا تخرج مع البراز.
هل تخرج الدهون من الجسم عن طريق البول؟
الجواب الصحيح هو أن مصير الدهون ينقسم إلى قسمين، حيث تتحول كمية منها إلى ثاني أكسيد الكربون الذي يخرج من خلال الرئتين إلى الهواء. فيما يصبح الجزء المتبقي منها عبارة عن ماء، يختلط في الدورة الدموية ويخرج من الجسم عن طريق البول، أو العرق، أو الدموع.
أين توجد الدهون الحيوانية؟
ومن أمثلة دهون الأطعمة الحيوانية: الزبد والسمن الحيواني والقشدة والدسم الموجود في الحليب ومشتقات الألبان والأنسجة الشحمية الموجودة إما مختلطة بالعظم، وإما متغلغلة داخل لحوم عضلاتها أو في منطقة الظهر أو الذنَب من جسم الحيوانات البرية أو الطيور أو البحرية وزيت كبد السمك.