ما هي مكونات المسقعة؟
أولًا المكونات
- باذنجان رومى
- فلفل رومى
- فلفل حامى
- ثوم
- عصير طماطم
- خل
- كمون
- ملح
ماذا يقدم مع المسقعة؟
- أطباق بجانب المسقعة
- السمبوسك بالخضار
- الأرز الأبيض
- سلطة الفاصولياء الحمراء
- شوربة الخضار المشكل
- الأرز بالزعفران
02/04/2019
ما شكل المسقعه؟
وفي مصر يوجد نوعان من المسقعة إما أن تكون في الفرن بطبقات من الباذنجان المقلي بينها طبقة من اللحم المفروم مغطاة بالبشاميل وتقدم مع الأرز في الغالب، أو على شكل قطع باذنجان متراكمة على بعضها وتكون نباتية أو مع لحم مفروم أو قطع لحم، وتقدم المسقعة النباتية مع الخبز في الغالب أما في تركيا فتُعد عن طريق القلي وتُقدم …
كيف اسوي مسقعه بدون قلي؟
طريقة التحضير زيدي عصير الطماطم، الطماطم ومعجون الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم زيدي البطاطس. غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة ثم زيدي الباذنجان المشوي والفلفل الحار.
كيف اطبخ المسقعة؟
طريقة التحضير
- قطّعي الباذنجان إلى شرائح.
- إدهني الشرائح بنصف كمية الزيت، صفّيها على صينية واخبزيها على حرارة متوسّطة لحوالى 10 دقائق.
- حمّي باقي كمية الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
- زيدي الطماطم، معجون الطماطم، الباذنجان والحمّص.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأحمر الحار والنعناع.
كيف عمل مسقعة باذنجان؟
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان إلى مكعبات كبيرة وافرمي البصل إلى شرائح والبندورة إلى مكعبات.
- اخلطي الباذنجان والبصل مع زيت الزيتون والملح في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يذبل ويطرى لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم المقشر والفلفل الأخضر لخليط الباذنجان وخففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق على النار.
ماذا يقدم بجانب المسقعة بالبشاميل؟
وبخلاف طريقة عمل المسقعة العادية فإن طريقة عمل مسقعة بالبشاميل احد الوصفات الخفيفة والصحية ايضا، بالإضافة الى انه ستنال اعجاب اطفالك وعائلتك بأكملها، ويمكن تقديمها بجانب السلطة الخضراء لتحصلي على وجبة متكاملة وصحية.
ماذا يقدم مع المسقعة بالبشاميل؟
- البابا غنوج الرمضاني من دينا كانتينا
- سلطة الجرجير
- رقائق الخبز الشامي المحمصة
كيف طريقة طبخ المسقعه؟
طريقة التحضير
- قطّعي الباذنجان إلى شرائح.
- إدهني الشرائح بنصف كمية الزيت، صفّيها على صينية واخبزيها على حرارة متوسّطة لحوالى 10 دقائق.
- حمّي باقي كمية الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
- زيدي الطماطم، معجون الطماطم، الباذنجان والحمّص.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأحمر الحار والنعناع.
كم مدة طبخ المسقعة؟
ضعي طبقة من البقسماط في صينية مدهونة بالزبدة، مع وضع طبقة من البطاطس عليها، ثم طبقة من شرائح الطماطم، وطبقة من شرائح الباذنجان. أضيفي طبقة من اللحم ثم طبقة من البطاطس، ثم طبقة من الباذنجان إلى الصينية. ترش الصينية بالجبن المبشور، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن في درجة 180 مئوية، إلى ذوبان الجبن والحصول على اللون الذهبي.
كيف اسوي ايدام باذنجان؟
طريقة التحضير
- في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
- أسكبي مرق KDD واخلطي.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف.
- أضيفي البطاطس والباذنجان فوق الصلصة واخلطي حتى تتغطى الخضار بالكامل.
- أسكبي الإيدام في طبق عميق وزيّني بورق النعناع الأخضر ثمّ قدّميه ساخناً.
كيف اطبخ منزلة باذنجان؟
طريقة منزلة الباذنجان في قدر على النار، شوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبيه أيضا. أضيفي الماء، والبهارات، ومرقة الدجاج ثم الحمص، وقلبي جيدا مع كل إضافة. اتركي الخليط يغلي لدقيقتين، ثم أضيفي للمزيج الباذنجان وصلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم صبيها في طبق التقديم مباشرة.
كم سعرة حرارية في مسقعة الباذنجان؟
تحتوي وجبة مسقعة الباذنجان بالطماطم (350غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية : ١٢٤
كيف اطبخ المسقعة السورية؟
طريقة تحضير المسقعة السورية أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والأصفر والأحمر، وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار. أضيفي الباذنجان والخل والكمون والمرق وقلبي، ثم اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة. أضيفي الفلفل الحار، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.