كيف يتم عمل صلصة الكاكاو؟
الطريقة:
- اخلطي كلا من الكاكاو والسكر والحليب معاً في وعاء.
- أضيفي كلا من الماء، والفانيليا، والقشطة، والزبدة، والنشا.
- تضاف الشوكولاتة إلى ما سبق ويتم مزج المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
- ضعي الخليط في وعاء على النار متوسطة الحرارة، ويتم التقليب حتى الحصول على المزيج المتجانس.
- تترك الصلصة جانباً إلى أن تبرد تماماً.
كيف اثقل صوص الشوكولاته؟
وبعد ذوبانها نضعها على الخليط الذي قمنا بتقليبه على النار، ونغلق النار، وتٌعطي الزبدة لمعة جميلة لصوص الشكولاتة، وتجعله ذو قوام انسيابي. نحتفظ به في الثلاجة قبل استخدامه، فكلما تم وضعه فترة أكبر في الثلاجة سيكتسب قوام أثقل، وسيصبح أفضل عند وضعه على الكيك.
كيف اخفف صوص الشوكولاته؟
أضيفي زيتًا أو زبدة أو غيرها من الدهون الصلبة عند تخفيف قوام كمية صغيرة من الشوكولاتة. تُعد إضافة الدهون هي الطريقة الأفضل لتخفيف قوام الشوكولاتة، ويعتمد تحديد الكمية التي ستضيفينها على مدى سمك قوام الشوكولاتة الحالي والمنشود. ابدئي بإضافة وتقليب كمية صغيرة فقط، ثم أضيفي المزيد إن تطلب الأمر.
كيف تصنع شوكولاته في المنزل؟
طريقة التحضير نخلط السكر مع بودرة الكاكاو مع الماء الفاتر في وعاء على نار درجة حرارتها متوسطة حتى يغلي المزيج . نترك الخليط يغلي لمدة دقيقة ثم نرفع الوعاء عن النار. نضيف سائل الفانيلا ونخلطها مع الخليط. نترك الخليط يبرد بعض الشيء ومن ثم نقدمه مع الكيك أوالآيس كريم أوأي نوع من الأطباق الشهية الأُخرى.
كيف اعمل شوكولاته سايحه؟
طريقة عمل الشيكولاتة السايحة بالكاكاو : يتم خلط الكاكاو مع الحليب جيدا، ويتم وضعه على النار الهادئة. يضاف له السكر ويقلب جيدا، وذلك حتى يغلي. يقلب المزيج باستمرار، وذلك حتى يتم الحصول على القوام الكثيف للصوص. يتم إزالة الصوص من على النار، ومن ثم يتم إضافة له الزبدة، ويقلب جيدًا بشكل سريع حتى تذوب تماما.
كيف يتم عمل صوص؟
طريقة تحضير يوضع خل التفاح مع الماء، صوص الصويا، بودرة البصل، بودرة الثوم، القرفة، الفلفل الأسود، نصف كمية المستردة وربع ملعقة من السكر في قدر على نار متوسطة. يترك المزيج حتى يغلي ويقلب لمدة دقيقة. تضاف باقي المقادير وتحرك المكونات باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا، ثم يترك حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه.
كيف اسوي صوص الشوكولاته بالنوتيلا؟
طريقة التحضير في قدر على حمام مائي، ضعي الحليب وحرّكيه حتى يسخن دون أن يغلي. أضيفي شوكولاتة نوتيلا واخلطي المزيج حتى يتجانس وتحصلي على صلصة ناعمة. قدّمي الصلصة إلى جانب الأيس كريم، الكيك أو البان كيك. ألف صحة!
كيف اسوي صوص الكيكه؟
تحتاجين إلى: كوبين من الكريمة السائلة + 1/3 كوب من السكر + ملعقة من الفانيليا. ضعي كل المكونات في قدرٍ على نارٍ متوسطة وحركيها إلى أن تغلي. خففي النار من بعدها وحركيها من وقتٍ إلى آخر حتى تصبح الصوص كثيفة، أي لحوالي 10 أو 15 دقيقة. استخدمي الصوص للكيك وحتى للكريب والبان كيك.
كيف اخلي الشوكولاته سايله؟
إذا تكتلت الشوكولاتة البيضاء، اخفض الحرارة واخفق معها برفق ملعقة صغيرة من السمن النباتي أو الزبدة حتى تصبح سائلة أكثر. حافظ على الشوكولاتة جافة وعلى حرارة منخفضة أثناء الإذابة، وإلا ستتكتل وتصبح فوضى مفتتة.
كيف تسيح الشوكولاته؟
قطعي الشوكولاتة قطعًا صغيرة، وضعيها في وعاء مناسب للميكروويف. ضعي الوعاء في الميكروويف لمدة 30 ثانية، ثم أخرجيه وقلبي الشوكولاتة، لِتتجنبي احتراقها في أثناء عملية الإذابة. كرري الخطوة السابقة حتى يذوب معظم الشوكولاتة، ثم أخرجيها وقلبيها خارج الميكروويف حتى تذوب تمامًا بسبب سخونة الشوكولاتة المُذابة.
كيف تصنع الشوكولاتة في المصانع؟
طريقة التحضير يوضع مسحوق الكاكاو والعسل مع زبدة الكاكاو مع التقليب المستمر. توضع الفانيلا ويستمر التحريك حتى تتجانس المكونات بشكل جيد. يرفع الخليط من على النار، مع استمرت التقليب، لضمان عدم وجود ماء أو سوائل في الوصفة كي لا تفسد. توضع الشكولاتة في قوالب، تترك لترتاح ثم توضع في الثلاجة وتقدم.
كيف اعمل صوص الشوكولاته لتزيين التورته؟
طريقه تحضير صوص الشوكولاته
- نقوم بإحضار إناء ونضع فيه اللبن والسكر وكذلك نضيف الكاكاو الخام وبعد ذلك نضعهم على النار ونقوم بتسخينه مع التقليب المستمر على نار متوسطه
- وبعد أن يغلي نقوم بإضافة الزبدة ونطفئ النار ونستمر في التقليب حتى تذوب كل المكونات وتمتزج ببعض بعد ذلك نقوم بترك هذا الخليط حتى يبرد تماما
كيف اعمل شوكولاته سائله من الكاكاو؟
طريقة التحضير يوضع الحليب والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ تُخلط حتى الامتزاج بشكل جيد، ثمّ يُذوب السكر. يوضع الكاكاو للخليط، ثمّ يُخلط بشكل جيد حتى ذوبان الكاكاو. يُضاف الزيت على المزيج بهدوء مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على صلصة الشوكولاتة الشهية.
كيف اعمل صوص اللحم؟
طريقة التحضير في وعاء على النار نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب تمامًا، ثم نضيف الدقيق. نحرك الزبدة مع الدقيق بواسطة مضرب يدوي حتى يصبح قوامها كريمي. نضيف مرقة الدجاج أو اللحم بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على صوص خفيف. نترك الصوص على نار هادئة (لمدة عشر دقائق) مع التقليب المستمر.