ما مكونات بهارات الكبسة السعودية؟
مقادير بهارات الكبسة الهندية
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
- ½ ملعقة كبيرة لومي أسود مطحون
- ½ ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ما مكونات الكبسة السورية؟
مكونات طريقة عمل الكبسة السورية:
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- اثنان كيلو غرام من الدجاج.
- ملعقة صغيرة بهار المشكل.
- ملعقة صغيرة كزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل الأسود.
- ربع ملعقة كركم.
كيف تعمل الكبسة السعودية؟
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقّلبي حتى تذبل المكونات.
- زيدي قطع الدجاج وعصير الطماطم، قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركيها حتى تغلي.
- اضيفي بعدها الطماطم، الجزر، القرنفل، الكزبرة، الفلفل الاسود، الملح ومرق الدجاج.
- أسكبي الماء الساخن ثم اتركي الخليط على نار هادئة لـ30 دقيقة حتى يغلي.
ما هي مكونات بهارات الكشنة؟
بصل جوانح رفيعة كبيرة•ماء•فلفل حار شرايح•زبيب منقوع ربع ساعة بماء فاتر•كاجو•لوز صنوبري ساعه
ما هي مكونات بهارات المندي؟
مقادير بهارات المندي السعودي
- 4 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 4 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة كركم مجفف
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- رشة من جوزة الطيب
كيف اعمل الكبسة باللحمة؟
طريقة عمل كبسة لحم مثل المطاعم
- سخني الزيت في قدر وحمري البصل والثوم
- أضيفي الهيل، ورق الغار، القرفة والقرنفل، واستمري في التحمير لمدة دقيقة
- أضيفي الفليفلة والجزر، وقلبي المزيج
- تبلي المزيج بالكزبرة، الكمون، القرفة المسحوقة، الفلفل الأسود، الملح والكركم
- أضيفي اللحم مع التحريك، حتى ينضج قليلاً.
كيف اسوي كبسه بدون دجاج؟
نغسل الأرز وننقعه لمدة نصف ساعة، ثم نسخن وعاء على النار ونضع به قليل من الزيت ليسخن ثم نضيف البصل ورشة الزنجبيل، والثوم المفروم، ونقلبهم جيدًا. نضيف الآن الجزر والبسلة ونقلبهم جيدًا، مع معجون الطماطم ونستمر في التقليب حتى تفوح رائحتها، ونضيف 6 أكواب من الماء وتوابل الكبسة، والملح والليمونة الجافة ونتركهم تغلي سويًا.
كيف تعمل الكبسة؟
أذيب السمن في مقلاة، ثم أضيف البصل وقلبه حتى يذبل. أضف الدجاج وشوحه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي. أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، واستمر في التقليب بضع دقائق. أضف الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى المزيج السابق، وقوم بتهدئة النار واترك الدجاج حتى ينضج.
هل يجب نقع رز الكبسة؟
يجب نقع الأرز في ماء فاتر به رشة ملح لمدة نصف ساعة “رشة الملح تعمل علي حمايه حبة الأرز من التكسر”. لكل كوب أرز يكفي إستخدام ملعقة طعام زيت، يشوح بها البهارات المستخدمة للوصفة.
كيف اسوي حمسة البصل؟
0:001:00المقطع المقترح · 47 ثانيةكشنة الرز | #دقيقة_مع_آلاء | Rice Topping – YouTubeYouTube
كيف اسوي البصل اللي فوق الرز؟
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم ذوبي الزبدة.
- أضيفي البصل على المقلاة وقلبي حتى يذبل.
- نكهي الخليط بالملح والبهارات العربية واتركي المقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمر البصل.
- قدمي الكشنة إلى جانب أي طبق من اختيارك.
ما هي مكونات بهارات الدجاج؟
المكوّنات
- مكونات بهارات الدجاج:
- ملعقة كبيرة زعتر ناشف
- ملعقة كبيرة روزمارى
- 3 ورق لورا
- 5 فص حبهان
- ½ ملعقة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ما هي مكونات بهارات المنسف؟
عشبة الحندقوق، الكزبرة، البقدونس، عريف الديك، الزعتر، الزعتر البري الفارسي، كزبرة جوية، بابونج، نعنع سيل، نعنع عادي، الشومر، السمينة، المحيلبة، والرشاد.
كيف اعمل كبسة دجاج؟
طريقة عمل الكبسة بالدجاج والخضار ضع نصف كمية البصل المفروم في مقلاة تحتوي على الزيت، وقلبه حتى يذبل، ثم أضيف الدجاج مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا. أضف 2 كوب من الماء، ثم ضع معجون الطماطم والطماطم المهروسة والملح والفلفل وبقية البهارات. قم بتغطية الدجاج، واتركه حتى ينضج.