كيف عمل كوسا محشي؟
3. طريقة عمل محشي الكوسا
- قم بغسل الأرز، ونقعه لمدة ربع ساعة.
- احفر الكوسا وفرغه من محتوياته.
- اخلط كلًا من الأرز، والبصل المفروم، والملح، والبهار، والكركم، واللحم المفروم.
- قم بحشي الكوسا بالخليط المعد بالخطوة السابقة.
- ضع الكوسا في الصلصة.
- دعه يطهو على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا.
ما هي حشوة المحاشي؟
إليك مكونات المحاشي:
- الخضار التي ترغبين بحشوها، مثل: الباذنجان، أو الكوسا، أو الفلفل الحلو.
- كيلو ونصف لحمة عجل مفرومة ناعم.
- رأس ثومة كامل مهروس.
- بهار مشكل حسب الرغبة.
- نعنع ناشف.
- دبس البندورة.
- ملح.
- ملعقتان سمنة أو زيت.
كيف تحضر المحشي؟
طريقة التحضير:
- توضع نصف كمية البصل في الزيت الساخن على النار، ثم يضاف عصير الطماطم، وتضاف الصلصة، ويتم التقليب على النار حتى ينفصل الزيت عن الصلصة.
- تضاف كمية الأرز إلى الخليط على النار مع التقليب جيداً، ثم تضاف التوابل والفلفل الأسود، وباقي البصل.
- يقلب الخليط جيداً ثم يرفع المزيج من على النار ويترك جانباً للاستخدام.
21/12/2017
كيف اطبخ المحشي السوري؟
الخطوات
- يقور الباذنجان و الكوسا من الداخل والفليفلة ثم تغسل بالماء وتصفى.
- يغسل الرز ويوضع في وعاء، يضاف عليه الثوم المهروس وباقي المكونات ويخلط جيداً.
- في أسفل قدر كبير، توضع العظام مع الثوم والبهارات.
- يبدأ بحشي الخضار بحشو الرز واللحم بحيث يترك مسافة لاستواء الارز ثم يصف في القدر.
كيف يستوي رز المحشي؟
– أما عن مستوى النار المطلوب لتسوية المحشي، فلا بد أن توضع الحلة دون غطاء للغلق على نار عالية جدا أول غلوتين، ثم يتم تغطيتها، وتترك غلويتن على نار عالية لمرة أخرى، ثم نتركه يكمل تسويته وهو مغطى على نار هادئة جدا حتى لا يحترق، وعليك مراقبته.
كيف عمل كوسا باللبن؟
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة واسعة واضيفي اللحم المفروم و الملح و قلبي حتى تصبح اللحمة بنية اللون
- اضيفي البصل و قلبي واتركي اللحم لمدة 10 دقائق حتى يتقلى و تطرى البصل
- اضيفي الفلفل الاسود و القرفة و حركي و اتركي المزيج لمدة 10 دقائق اخرى حتى تنضج اللحم و البصل ثم اضيفي الصنوبر
- احفري الكوسا و جهزيه للحشوة
ازاي اعمل محشي الكرنب؟
طريقة تحضير محشي الكرنب أضيفي إليه عصير الطماطم واتركيه على النار حتى تتسبك الطماطم. تبلي بالملح والفلفل والكمون واتركيه جانباً. بعد السلق أزيلي العروق الغليظة وقطعي الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً. اغسلي الأرز المنقى ثم أضيفيه لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً.
كيف عمل محشي البطاطس؟
نحضر صينة ونقوم برص البطاطس فيها بعد حشوها ونرش على البطاطس مرقة لحم نحضر وعاء لحضير دهان محشي البطاطس بالأرز ، نضع فيه الفلفل الأسود ،والملح ، و السمنة ، و الصلصة ،و الطماطم المبشورة ، ونقلبه معًا حتى يمتزجوا ثم ندهن بهم البطاطس المحشية المرصوصة في الصينية
كم يحتاج وقت طبخ المحشي؟
يحتاج طهي الكوسا المحشي في قدر الضغط لوقت أقل من الوقت الذي تستغرقهُ في القدر العادي حتى تنضج، ومن الجدير بالذكر أنّ قدر الضغط يُساعد في توفير الوقت خصوصًا للأمهات العاملات، وتوفّر هذه القدور ميزة بقاء الطعام دافئًا لمُدةٍ طويلة قد تصل إلى 12 ساعة بعد نضوجهِ، ويُشار إلى أنّ الوقت الذي يحتاجهُ قدر الضغط لنضوج الكوسا …
كيف اسوي محشي الباذنجان؟
يحشى الباذنجان بالتتبيلة ويترك مقدار عقلة الأصبع، ثم يرتب في قدر متوسط. يضاف العصير الخارج من الخليط، ثم يضاف الماء حتى يغمر الماء الباذنجان. يوضع القدر على النار ويترك إلى أن يغلي، ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج. يرفع القدر عن النار ويقدم ساخنًا.
كيف اطبخ الكوسا المحشي بالبندورة؟
طريقة التحضير أغمري الكوسا بصلصة البندورة أو بمعجون الطماطم المخفف بالماء. ضعي الكوسا على نار قوية حتى تغلي الصلصة، ثمّ خففي النار واتركيها لتنضج مدة ساعة ونصف. قدمي الطبق مع الخبز العربي.
كيف اسوي محشي ملفوف؟
طريقة التحضير
- يسلق أوراق الكرنب مع إضافة القليل من الكمون والملح.
- يوضع في مقلاة كبيرة الزيت ويقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه أصفر.
- يضاف الثوم إليه ومن ثم يضاف إليه ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ويقلب جيدًا.
- يضاف إليه الفلفل الأسود والشطة والكمون مع تقليب المستمر معاُ.
- يترك المزيج على النار حتى تغلي الصلصة.
كيف اعمل محشي الكرنب؟
تضاف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرق الدجاج إلى ما سبق، ثم تضاف كمية من الماء إلى أن تغمر المكونات. يصب الخليط على المحشي في الحلة، ويوضع على النار مرتفعة الحرارة حتى الغليان. نهدئ الحرارة، ونضيف عصير الليمون. يترك محشي الكرنب على النار لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
كوسا باللبن كم سعرة حرارية؟
وتحتوي وجبة الكوسا بلبن على قيمة غذائية عالية، تمد جسم الإنسان بالطاقة والنشاط، ويكفي أن نعلم أن كل 300 غرام من الكوسا بلبن يحتوي على 299 سعرة من السعرات الحرارية، 21 غرام من الدهون؛ سبع غرامات من الدهون المشبعة، 59 غرام من الكوليسترول، 13 غرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 17 غرام من البروتينات.