من ماذا يصنع الماكرون؟
طريقة عمل الماكرون
- 100 جرام لوز مقشر، ومطحون
- ½ كوب سكر بودر
- 2 بياض البيض
- رشة ملح
- معلقتين سكر عادى
- نقطين من ألوان الطعام
24/07/2017
متى تم اختراع الماكرون؟
تم إنتاج الماكرون في أديرة البندقية منذ القرن الثامن الميلادي خلال عصر النهضة ، صنعها طهاة المعجنات الإيطالية للملكة الفرنسية كاثرين دي ميديشي عندما أحضرتهم معها إلى فرنسا عام 1533 بعد زواجها من هنري الثاني ملك فرنسا .
كيف اسوي ماكرون بدون لوز؟
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي زلال البيض والسكر الأبيض العادي.
- اخفقي المكونات على سرعة عالية حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام.
- زيدي الشوكولاتة البيضاء وسكر البودرة مع الخلط المستمر بتشكل مزيج متجانس.
- وزعي المزيج في كيس حلواني ثم شكليه إلى كرات صغيرة الحجم في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
لماذا سميت حلوى الماكرون بهذا الاسم؟
الماكرون أو ” حلوى الماكرون ” أصل الحكاية ما زالت محل نقاش بين أنها إيطالية وصلت لفرنسا عن طريق طهاة طليان أم إنها فرنسية المنشأ و لكن الذي لا شكّ فيه إنها إلتصقت بالمبطخ الفرنسي و إشتهر بها و إليهم يرجـع شكلها الحالي عن طريق عائلة لادو غيه المشهورة و التي بدأت تاريخها مع الحلويات و المعجنات منذ العام 1862 .
مع ماذا يقدم الماكرون؟
من أكثر الحلويات الفرنسية شهرةً، الماكرون حلى مخبوز في الفرن يقدم إلى جانب القهوة أو العصير، يتألف من طبقتين من البسكويت بينهما طبقة من الميرانغ. يعتبر الماكرون من الحلوى المحببة على قلوب الصغار والكبار والذي يمكن تقديمه في أعياد الميلاد أو حتى على المائدة في العزومات.
كيف يحفظ ماكرون؟
رتب حلوى الماكرون في صف أو طبقة منفردة. إذا كان لديك كمية أكثر تريد تخزينها، مزق ورقة برشمان وضعها أعلى طبقة البسكويت الأولى ثم رتب الطبقة الثانية على ورقة البرشمان. استمر في التبديل ما بين ورقة برشمان وطبقة حلوى حتى نفاد كل الماكرون. تأكد من استخدام ورق برشمان وليس ورق شمع لأنه يميل إلى الالتصاق بالماكرون وإحداث فوضى.
هل يحفظ الماكرون في الثلاجة؟
تناول حلوى الماكرون خلال 24 ساعة إذا لم تضعها في البراد. سوف تظل حلوى الماكرون غير المخزنة في البراد طازجة لمدة يوم واحد. إذا كنت تعتقد أن بإمكانك تناولها خلال تلك الفترة، يمكنك وضعها في الخزانة أو على الطاولة.
لماذا يتشقق الماكرون في الفرن؟
* لو تشقق الوجه هذا يعني اما ان الوجه لم يتماسك قبل ادخاله للفرن او ان الخلط كان زياده واصبح سائل او ان حراره الفرن حاميه زياده على الماكرون .. *لو لم تتشكل ياقة الماكرون على الجزء السفلي من الماكرون فوق القبه الملساء هذا يعني ان المزيج انخلط زياده او حراره الفرن قليلة ..
ما هي حشوات الماكرون؟
المكوّنات
- سكر بودرة 125 غرام
- كاكاو ملعقة كبيرة
- لوز مطحون 100 غرام
- زلال بيض …
- للحشوة:
- شوكولاتة مقطعة 50 غرام
- حليب ساخن ملعقتان صغيرتان
ما هو اسم رئيس فرنسا؟
رئيس فرنسا الحالي هو إيمانويل ماكرون منذ 14 مايو 2017.
كيف احتفظ بالماكرون؟
رتب حلوى الماكرون في صف أو طبقة منفردة. إذا كان لديك كمية أكثر تريد تخزينها، مزق ورقة برشمان وضعها أعلى طبقة البسكويت الأولى ثم رتب الطبقة الثانية على ورقة البرشمان. استمر في التبديل ما بين ورقة برشمان وطبقة حلوى حتى نفاد كل الماكرون. تأكد من استخدام ورق برشمان وليس ورق شمع لأنه يميل إلى الالتصاق بالماكرون وإحداث فوضى.
هل يقدم الماكرون مع العصير؟
من أكثر الحلويات الفرنسية شهرةً، الماكرون حلى مخبوز في الفرن يقدم إلى جانب القهوة أو العصير، يتألف من طبقتين من البسكويت بينهما طبقة من الميرانغ.
كم مدة الماكرون؟
ننقل المزيح إلى كيس تزيين ونضغط عليه لتشكيل قطع الماكارون على صينية فرن مبطّنة بورق فرن. نترك قطع الماكرون لترتاح مدة 15 دقيقة إلى أن تتشكّل طبقة جافة رقيقة على سطحها. نخبز الماكرون لمدة 14 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 160 مئوية. نخرج المكرون من الفرن ثم نضعه جانباً ليبرد تماماً.
كيف يتم حفظ الماكرون؟
رتب حلوى الماكرون في صف أو طبقة منفردة. إذا كان لديك كمية أكثر تريد تخزينها، مزق ورقة برشمان وضعها أعلى طبقة البسكويت الأولى ثم رتب الطبقة الثانية على ورقة البرشمان. استمر في التبديل ما بين ورقة برشمان وطبقة حلوى حتى نفاد كل الماكرون. تأكد من استخدام ورق برشمان وليس ورق شمع لأنه يميل إلى الالتصاق بالماكرون وإحداث فوضى.