كيف طريقه عمل الكنافه بالقشطه؟
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة ضع الكنافة في وعاء كبير وأضف لها السمن الذائب وامزجهم جيدًا. أحضر صينية الفرن وضع فيها نصف كمية الكنافة، ثم أضف الكريمة المجهزة مسبقًا وضع نصف الكنافة الآخر. أدخل الصينية في فرن بدرجة حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا. أخرج الصينية من الفرن ثم أضف لها القطر لتصبح جاهزة للتقديم.
كيف تحضير الكنافة؟
طريقة التحضير
- 1 – نقوم بتفتيت الجبن في وعاء
- 2 – تحضير الكنافة: نقوم بدهن طبق الفور بالسمن
- 3 – نفرش عجينة الكنافة بكيفيّة تغطّي كامل الطبق
- 4 – نوزّع الجبن فوق العجين ثمّ نقوم بالضغط بأيدينا إلى درجة الالتصاق
- 5 – نضع الطبق فوق النار ونقوم بتدويره في كلّ مناسبة إلى أن يتغيّر لونه بالكامل
كم من الوقت تحتاج الكنافة في الفرن؟
5- تُخبز الكنافة فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تتماسك وتأخذ اللون الذهبى المتوسط. 6- تُخرج صينية الكنافة من الفرن، ويوزع عليها القطر (الشيرة) بالكامل، وتترك فى حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة.
كيف نحضر عجينة الكنافة؟
المكوّنات
- 2 كوب طحين
- كوب ونصف سميد خشن
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة ونص صغيرة بيكينج باودر
- رشة ملح
- كوب ونصف ماء
- 1/2 كوب حليب سائل
- 500 غرام جبنة موزريلا
كيف تصنع الكنافة الخشنة؟
للكنافة الخشنة: نقوم بهرس الجبنة جيداً. نقسم الكنافة الى نصفين. ندهن صينية فرن مع حوافها ب ½1 ملعقة طعام سمنة نقوم بسحب خيوط النصف الأول من الكنافة و نمدها على قعر صينية الفرن بشكل طولي و متوازي، ثم نغطيها بورق نايلون غذائي و صينية فرن أخرى و طنجرة مملوءة ب 5 كيلو ماء لمدة ساعتين بدرجة حرارة الغرفة.
هل يوضع الشربات على الكنافة بارد ام ساخن؟
فإنه يمكن أن يكون شربات الكنافة ساخنًا ويمكن أن يكون باردا أيضا. لكن ينبغي التنبيه على أن الشربات إن تم وضعه مباشرة وهو ساخن على الكنافة وهي أيضاً ساخنة فإن ذلك يعتبر من أسرار الكنافة الناجحة. ذلك لأن الشربات الساخن يجعل الكنافة مقرمشة مع الحفاظ على طراوتها ونعومتها.
متى تقطع الكنافه؟
تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة. ١٠. نخرج الصينية ونرش عليها القطر ساخناً فور خروجها من الفرن، تقطع وتقدم.
كيف تصنع عجينة القطايف؟
طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد
- ضعي الحليب والخميرة في وعاء ، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اتركي المزيج يرتاح حوالي 10 دقائق.
- أضيفي الدقيق على دفعات مع الخلط جيداً.
- غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لحوالي 20 دقيقة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، اسكبي مقدار صغير من مزيج القطايف في الوسط على شكل دائرة صغيرة.
كيف تصنع كنافة بالجبن؟
الطريقة:
- نحضر الكنافة ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- نضع حلة على النار ويضاف إليها السمن ونتركها حتى تذوب تماماً.
- يضاف إليها الكنافة ويتم تقليبها على النار حتى تحصل على اللون الذهبى.
- نترك الكنافة جانبا حتى تبرد تماماً.
- يتم تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة الحجم.
- نضع نصف كمية الكنافة ونضع عليها الجبن.
هل شربات الجلاش ساخن ام بارد؟
ندخل الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة، وعندما يصبح لونها مائلا إلى الذهبي، نرفعها عن الفرن. نشرب الجلاش بالشربات البارد، ويقدم وهو ساخن.
هل يوضع الشربات على البسبوسة بارد ام ساخن؟
2-وضع الشربات دافئ مع البسبوسة الساخنة، لأن إذا كان بارد وتماسك قوام الشربات البسبوسة لم تمتص الشربات جيدُا في ذلك الحين.
كم وقت الكنافة في الفرن؟
5- تُخبز الكنافة فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تتماسك وتأخذ اللون الذهبى المتوسط.
هل تغطى الكنافة؟
تغطية الكنافة: غطي الكنافة بعد توزيع القِطر بورق قصدير، واتركيها جانبًا 15 – 20 دقيقة قبل تقديمها، لتحافظي على طراوتها.
ما هو سر عجينة القطايف؟
1- استخدام وعاء أو مقلاة تيفال سطحها ناعم جداً. 2- يجب أن تكون درجة حرارة المقلاة عالية قبل سكب خليط القطايف بها. 3- يجب أن يكون الخليط سائل ولزج. 4- يجب أن تطهى القطايف على درجة حرارة متوسطة وليست مرتفعة.