من ماذا يتكون المسخن الفلسطيني؟
يتكون المسخن بشكل أساسي من الدجاج المشوي والبصل والسمّاق والفلفل الإفرنجي والزعفران وحبوب الصنوبر المقلية وخبز الطابون، تأتي بعدها البهارات وزيت الزيتون، ويقدم المسخن أحياناً بطريقة تشبه إلى حد ما الشطائر أو الساندويشات.
كيف اعمل المسخن الاردني؟
تجهز أرغفة الخبز وتغمس جيدًا بخليط زيت الزيتون والبصل ثم توضع في صينية فرن كبيرة ويوضع فوقها كمية وفيرة من خليط مكعبات البصل ويرش السماق والصنوبر المقلي وتوضع في الفرن وتترك لمدة خمس دقائق حتى تتشرب نكهة البصل. توزع قطع الدجاج بعد أن تتحمر على أرغفة الخبز ثم توضع في أطباق للتقديم وتقدم إلى جانب لبن الزبادي.
كيف اعمل مسخن رولات؟
قطّعي الخبز إلى 6 مثلثات. ضعي في كل مثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج (من الطريقة الأولى أو الثانية). إثني أطراف المثلث نحو الداخل ثمّ لفّي قطعة الخبز على نفسها. صفّي رولات المسخن في صينية، أسكبي عليها القليل من زيت الزيتون ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى جيداً حتى تنضج.
ما هي بهارات المسخن؟
المسخن الفلسطيني بثلاث طرق أطيب من بعض 😋 بهارات الدجاج: زيت زيتون بكر، ملح، فلفل أسود، بودرة هيل، بودرة كمون، بودرة كزبرة، بودرة شطة، سُماق أصلي! Musakhan, a Palestinian dish with chicken and Sumac!
من هو مخترع المسخن؟
وغردت الشركة على موقع تويتر: “لاري تيسلر مخترع تقنية القص والنسخ واللصق، والعثور على كلمة واستبدالها بغيرها، وأكثر من ذلك، كان باحثا سابقا في زيروكس”. وأضافت الشركة: “أصبح يوم عملك أسهل الآن بفضل أفكاره الثورية”.
هل المسخن يقلى؟
الخطوات لتحضير طريقة عمل المسخن الآن قم بقلي الصنوبر، ثم ابدأ بالبصل، ضع البصل في المقلاة بالإضافة إلى الملح واتركه يقلى بالزيت على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، استمر بتقليب البصل حتى يصبح أكثر طراوة وذبولًا. … أضف على الدجاج ماتبقى من البصل مع الصنوبر المقلي والبقدونس والقليل من السماق وزيت الزيتون.
كيف بدي اعمل مسخن؟
طريقة التحضير
- يسلق الدجاج بالطريقة التقليدية مع وضع (ورق الغار، هيل، كبش قرنفل، حبة بصل، ملح).
- نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف الدجاج على البصل ويترك لمدة 5 دقائق.
كم مدة المسخن في الفرن؟
وادهني كل لفافة بقليل من زيت الزيتون، وصفيها في صينية الفرن، ودعيهافي داخله لمدّة 15 دقيقة.
ماذا يقدم مع رولات المسخن؟
ضيفي الطحينة والبقدونس المفروم مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة حتى تتداخل المكونات. زيدي لبن الزبادي بعدها وخلطي المكونات من جديد حتى يتشكل مزيج متجانس القوام. وزعي الصلصة في طبق صغير ثم قدميها مع المسخن.
كيف اسوي المسخن بالدجاج؟
طريقة عمل المسخن
- نضع صدور الدجاج فى الماء المغلى ونضيف إليها الحبهان والزعتر الجبلى والملح وتترك على النار حتى النضج.
- تقطع صدور الدجاج بعد نضجها إلى شرائح.
- نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات ثم نقلبه مع الزيت على النار إلى أن يصبح لونه ذهبى.
- نضيف البهارات والملح إلى البصل ثم قطع الدجاج ونقلبهم جيدًا.
15/02/2018
لماذا سميت اكلة المسخن بهذا الاسم؟
تجمع الحكايات التاريخية أن أصل المسخن فلسطيني، أما لماذا سمي بالمسخن، فذلك لأن الأرغفة هذه عادة ما تكون بائتة فتسخن ويضاف إليها زيت الزيتون لتصبح طرية. … ويضاف إليه الدجاج، والصنوبر من الأشجار التي تكثر في الأراضي الفلسطينية.
كم سعرة بالمسخن؟
القيمة الغذائية للفائف المسخن طبق من لفائف المسخن يحتوي على 1011 سعرة حرارية. 0.57 جرام من الدهون. 0.8 جرام من الدهون المشبعة. 0.97 مللي جرام من الكولسترول.
كيف اكل المسخن؟
- نرص اصابع الخبز المحشية بالمسخن فى صينية مدهونة بزيت الزيتون، ثم ندهن وجه أصابع الخبز بزيت الزيتون أيضًا، وبعدها ننثر قليل من السماق على الوجه.
- نضع الصينية فى الفرن حتى يحمر وجه الخبز.
- يقدم المسخن ساخن مع سلطة الثومية والبطاطس المقلية.
15/02/2018
كم اخلي المسخن في الفرن؟
غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى فرن حامٍ على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعة أو حتى تنضج قطع الدجاج.