ما هي طريقه عمل المحشي؟
١- فى البداية يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى نصفين، ونضعهم مع الفلفل الرومى فى الكبة، ونخلطهم جيدًا، ثم نتركهم جانبًا. ٢- نجهز أرز بعد غسله جيدًا، ونتركه حتى يتخلص من الماء الموجود به تمامًا “يتصفى”. ٣- نجهز خضرة المحشى وهى عبارة عن شبت وبقدونس وكزبرة، يتم غسلهم جميعًا جيدًا، ثم تقطيعهم وخلطهم سويًا.
كيف اعمل المحشي المصري؟
طريقة التحضير:
- توضع نصف كمية البصل في الزيت الساخن على النار، ثم يضاف عصير الطماطم، وتضاف الصلصة، ويتم التقليب على النار حتى ينفصل الزيت عن الصلصة.
- تضاف كمية الأرز إلى الخليط على النار مع التقليب جيداً، ثم تضاف التوابل والفلفل الأسود، وباقي البصل.
- يقلب الخليط جيداً ثم يرفع المزيج من على النار ويترك جانباً للاستخدام.
21/12/2017
ما هي انواع المحاشي؟
هناك العديد من الوصفات التي يمكن تجهيزها ومنها :
- محشي الكرنب
- كوسا محشى بالبرغل
- البطاطس المحشوة باللحم
- طاجن الحمام بالفريك
كم مده تسويه المحشي؟
يترك محشي الكرنب على النار لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى تمام النضج.
ازاي اعمل محشي كرنب؟
تبلي بالملح والفلفل والكمون واتركيه جانباً. بعد السلق أزيلي العروق الغليظة وقطعي الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً. اغسلي الأرز المنقى ثم أضيفيه لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً. رصي أصابع المحشي في إناء ثم أضيفي 2 كوب ماء متبل بالملح ثم ارفعي المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
كيف اعمل محشي الكرنب؟
تضاف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرق الدجاج إلى ما سبق، ثم تضاف كمية من الماء إلى أن تغمر المكونات. يصب الخليط على المحشي في الحلة، ويوضع على النار مرتفعة الحرارة حتى الغليان. نهدئ الحرارة، ونضيف عصير الليمون. يترك محشي الكرنب على النار لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
ازاي اعمل محشي الكرنب؟
طريقة تحضير محشي الكرنب أضيفي إليه عصير الطماطم واتركيه على النار حتى تتسبك الطماطم. تبلي بالملح والفلفل والكمون واتركيه جانباً. بعد السلق أزيلي العروق الغليظة وقطعي الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً. اغسلي الأرز المنقى ثم أضيفيه لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً.
ما هي بهارات المحشي؟
ملعقة صغيرة (5 جم) السبعة بهارات. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة. ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة….لسلق الكرنب:
- 6 أكواب (1500 مل) ماء.
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ملح.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون.
11/01/2021
هل المحاشي مفيدة؟
فوائد محشي الكرنب أثناء الرجيم إن السعرات الحرارية المنخفضة للملفوف تجعله مكانًا خاصًا في الطعام المناسب لمن يتبعون نظام غذائي. محتوى فيتامين ك في الملفوف مرتفع للغاية، فيتامين ك هو أحد الفيتامينات التي تسبب عوامل تخثر الدم لأنه يحفز الجسم على إنتاج البروثرومبين في الكبد وبالتالي يتدخل في الأدوية التي تعالج سيولة الدم.
كم يستغرق تسوية محشي الكرنب؟
2- مدة طبخ الملفوف في قدر الضغط ان كنت على عجلة من أمرك وقد حضرتي الملفوف المحشي على الطريقة اللبنانية ننصحك بطهي هذا الطبق في الكاتم إذ لا يحتاج سوى لـ25 دقيقة حتى ينضج. أما إذا كنت قد قطعتي الملفوف إلى شرائح فلا يحتاج سوى لـ15 دقيقة كحد أقصى حتى ينضج.
كيف اسوي المحشي كرنب؟
طريقة التحضير
- يسلق أوراق الكرنب مع إضافة القليل من الكمون والملح.
- يوضع في مقلاة كبيرة الزيت ويقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه أصفر.
- يضاف الثوم إليه ومن ثم يضاف إليه ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ويقلب جيدًا.
- يضاف إليه الفلفل الأسود والشطة والكمون مع تقليب المستمر معاُ.
- يترك المزيج على النار حتى تغلي الصلصة.
كيف اعمل محشي ورق العنب؟
الطريقة
- قم بسلق ورق العنب حتى تصبح الأوراق طرية ويتغير لونها، ثم قم بتصفيتها وبعد ذلك ضعها جانبًا حتى تبرد.
- قم بغمر الأرز في ماء ساخن فترة تتراوح بين 30-120 دقيقة، بعد ذلك قم بتصفيته من الماء.
- قم بخلط الأرز مع اللحم المفروم النيء مع البقدونس والبندورة في طبق كبير وعميق.
- أضف الملح والبهارات إلى خلطة الأرز حسب الرغبة.
كيف اعمل محشي الباذنجان؟
في وعاء كبير، ضعي الأرز والكزبرة والشبت والبقدونس وخليط البصل والطماطم والنعناع والقرفة والبهارات وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار، وقلبي جيدًا. احشي الباذنجان بالأرز، واتركي مقدار عقلة إصبع، حتى تسمحي للأرز بالتمدد في أثناء النضج. على نار متوسطة، ضعي باقي عصير الطماطم والمرق، واتركيه حتى يغلي.
كم يستغرق طبخ محشي الملفوف؟
2- مدة طبخ الملفوف في قدر الضغط ان كنت على عجلة من أمرك وقد حضرتي الملفوف المحشي على الطريقة اللبنانية ننصحك بطهي هذا الطبق في الكاتم إذ لا يحتاج سوى لـ25 دقيقة حتى ينضج. أما إذا كنت قد قطعتي الملفوف إلى شرائح فلا يحتاج سوى لـ15 دقيقة كحد أقصى حتى ينضج.