ما هي طريقه شوربه العدس؟
طريقة شوربة العدس
- اغسلي العدس بالماء جيدا .
- فى وعاء على النار سخني 3 ملاعق من الزيت .
- ضيفى البصل المفروم و قومى بتحميره .
- ضيفى الجزر و الكرفس و الثوم و قومى بالتقليب المستمر لمدة 10 دقائق .
- ضيفى المرق و العدس و اتركى الوعاء حتى الغليان .
- وطي النار و اتركى الوعاء من ساعة الا ربع لساعة حتى يصبح العدس طري .
كيف اجعل العدس يذوب؟
أولاً، قومي بإزالة أي حبوب ذابلة أو متكسرة، شطفي بالماء وضعيه في وعاء، صبّي الماء أو المرقة حتى يغطي العدس. ضعيه على النار يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أخفضي درجة الحرارة واتركيه على النار من 10 دقائق حتى ساعة، حسب نوع العدس ومدة تخزينه.
كيف اسوي عدس مثل المطاعم؟
طريقة التحضير
- يجهز قدر الضغط .
- تذوب الزبدة ثم يوضع الثوم المفروم.
- يضاف البصل والفلفل وتحرك المكونات جيدًا.
- تضاف البهارات المطحونة وحبوب الكزبرة .
- يحرك الخليط قليلًا ويضاف العدس الحب.
- يحرك العدس مع المكونات ويقلب على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يكتسب طعم المكونات ويبدأ العدس بالنضج المبدئي.
- تضاف الخضراوات وتقلب.
هل العدس لازم يتنقع؟
لا تنقع العدس. تحتاج أغلب أنواع البقوليات المجففة للنقع لفترة من الوقت لتطريتها وإزالة بعض المركبات المعروف تسببها في اضطرابات الجهاز الهضمي، ولكن العدس يصبح طريًا جدًا إذا تم نقعه بنفس طريقة نقع البقوليات المجففة، لذا لا ينصح بنقعه مسبقًا.
كيف اسوي عدس فطور؟
طريقة التحضير
- في قدر على النار حمي زيت الزيتون وقلي فيه البصل والجزر ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
- زيدي على القدر العدس ثم نكهي بالملح، الفلفل الاسود والكمون.
- اغمري العدس بالماء ثم حركي المكونات حتى تتجانس.
- اتركي الخليط لحوالى 15 دقيقة حتى يغلي.
- خففي النار واتركي المكونات من جديد لحوالى 10 دقائق.
ما هي البهارات التي توضع على شوربة العدس؟
2مكعب ماجي.
- توابل(ملحفلفل إسود
- ملعقة صغيرة بهارات
- 2ملعقة صغيرة كمون
- جنزبيل ملعقة صغيرة)
- بصلة مفرية ناعمة للتقلية
- 2فص ئوم مفري.
- 3ملاعق زيت ذرة أو عباد الشمس
- 2ملعقة كبيرة سمن.
31/08/2015
كيف اسوي عدس مطحون؟
سخني زيت الزيتون في قدر على النار، اضيفي البصل والجزر ثم قلبي حتى تذبل المكونات. زيدي بعدها العدس وورق الغار ثم نكهي بالملح، الفلفل الاسود والكمون. أسكبي الماء فوق المكونات، حركي حتى تتجانس ثم اتركي الخليط لحوالى 15 دقيقة حتى يغلي. أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات من جديد لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
كيف اثقل العدس؟
شوربة العدس خفيفة القوام ولكن أثقل قليلا عن الشوربة العادية، حيث يخفف فيها العدس بكمية من المرق أو المياه بعد ضرب مكوناته في الخلاط، وفي حالة إضافة الشعرية له تحمر في السمن أولًا، وتضاف لها مياه مغلية ونتركها لتغلي وتنضج، ثم يضاف لها العدس المخفوق، حتى تنضج جيدًا ولا تلتصق وتحرق دون تسوية في قاع الشوربة.
كيف اسوي العدس الباكستاني؟
زيدي الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار وقلبي لحوالى 3 دقائق ثم زيدي الطماطم ونكهي بالملح، الكمون، الكزبرة، الكركم والبهارات العربية. قلبي الخليط ثم غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تذبل المكونات. أضيفي خليط البصل والطماطم على العدس وقلبي المكونات. أسكبي العدس الباكستاني في طبق التقديم وقدميه على سفرتك.
كم ياخذ العدس ويستوي؟
العدس البني والأصفر يحتاج للسلق لمدة تتراوح ما بين الـ 20 و الـ 30 دقيقة تقريباً. أما العدس الأحمر فلا يحتاج إلى أكثر من 15 دقيقة كي ينضج.
ما هي فوائد العدس واضراره؟
يحتوي العدس على الألياف التي يعتقد بأنها قادرة على خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم ما يسهم في الوقاية من أمراض القلب، عدا عن ذلك فإن العدس يحتوي على بعض المعادن، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم التي تسهم في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
كم ينقع العدس الاصفر؟
تختلف مدّة سلق العدس حسب النوع والطريقة التي نريد تحضيرها؛ حيث يحتاج العدس البنّي مدّة عشرين دقيقة تقريباً حتى ينضج، أما العدس الأصفر فيحتاج تقريباً نصف ساعة أو أكثر حتى ينضج، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة إعداد شوربة العدس البني بالخضار، واسهل طريقة تحضير و تصنيع شوربة العدس الأصفر السريعة.
كيف طريقة العدس البرتقالي؟
طريقة التحضير
- في قدر على النار، يوضع الزيت ويترك حتى يسخن.
- يضاف له البصل، ويقلب حتى يبل لمدة خمس دقائق.
- يضاف العدس ومرقة الدجاج وتترك المكونات على نار متوسطة حتى تغلي.
- يضاف له الكمون والملح والفلفل الأبيض، وتخفف النار، يغطى القدر، وتطهى المكونات لمدة دقائق.
- في الخلاط، يخلط الحساء على دفعات للحصول على خليط ناعم.
كيف اسوي شوربة العدس للرجيم؟
طريقة التحضير
- اغسلي العدس بماء بارد ثم ضعيه في قدر واغمريه بالماء وأضيفي ورقة الغار.
- اتركي القدر حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 – 30 دقيقة حتى ينضج.
- أضيفي الجزر للقدر والبصل والكمون المطحون والكرفس وحركي المزيج واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يطرى الجزر والبصل.