من الذي اخترع العرق؟
تاريخ إن من المعتقد ان المشروب تم اختراعه من قبل المسيحيين واليهود في الشرق الاوسط الاسلامي. عندما استطاع العالم المسلم ، جابر بن حيّان ، اختراع اداة تقطير التي سهلت عملية صنع العرق.
كم مده تخمير العرق؟
غالبًا ما تستغرق عملية التخمير حوالي عشرة أيام ، إذا كان عدد الخمائر الموجودة في العنب كبيرًا ، أما إذا كان قليلًا ، فهذه العملية تستغرق أكثر من عشرة أيام حتى يبدأ التخمير ، وتستغرق أيضًا عشرة أيام أخرى حتى ينتهي التخمير . بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن تقطير النبيذ النقي وتحويله إلى عرق فور انتهاء فترة التخمير.
ما هي كركة العرق؟
تبدأ القصّة بقطف العنب والذي يحدد نوعية العرق، فكلما كان المحصول جيّدا كان العرق أكثر جودة، ثم يعصر في العصارة (الطريقة الحديثة) وأحيانا تستعمل الطريقة القديمة وهي العصر بالقدمين “أفضل من المكنات” بحسب أبو حنا. ثم يوضع العصير مع القشور في برميل كبير ويغطّى ويترك لمدّة 20 يوما او 25 تقريبا.
كيف تصنع عرق البلح؟
طريقة التحضير يوضع كل من الماء، والبلح في إناء زير من الفخار ويترك مدة 60 دقيقة. يهرس البلح باليدين ليصبح خليطًا ناعمًا مثل الهريسن ثم يعاد حفظه في إناء الفخار ويترك مدة 7 أيام. يحرك البلح ويقلب كل يوم ثم يغلق إناء الفخار حتى انتهاء المدة.
من ماذا يصنع العرق اللبناني؟
يصنع العرق من العنب واليانسون. عند نضوج العنب يقطف يدوياً بين شهر ايلول وتشرين الاول وتنزع عنه البذور ويخزّن في براميل لمدة 15 يوماً لتخميره، بعد ذلك يتحوّل عصير العنب الى نبيذ يمر في ثلاثة مراحل من التقطير.
هل يجوز شرب العرق؟
وقال عضو هيئة كبار العلماء المستشار في الديوان الملكي الشيخ عبدالله بن سليمان المنيع أن أي مشروب احتوى على كحول فهو حرام، مشددا على أن ما أسكر كثيره فقليله حرام، مبينا أنه حتى ولو لم يذهب عقل شاربه فهو حرام.
كيف اسوي مشروب العرق؟
الطريقة
- نضع العرقسوس فى إناء ويضاف إليه بيكربونت الصوديوم.
- يضاف إليها الماء، ويترك جانباً لمدة لا تقل عن ساعتين.
- يتم تصفيته باستخدام قطعة من القماش النظيفة، ويكون هناك وعاء تحتها ويتم إضافة الماء إلى العرقسوس مع الضغط عليه ليصفى في الوعاء أسفل القماشة.
- نضعه فى الثلاجة لمدة ساعة ويقدم بالهناء والشفاء.
16/05/2018
هل عرق البلح حرام؟
وكان أستــاذ الفـقــه في جامعة الأزهـــر الدكتـــور سـعـــد الــــدين الهلالي قــــد أفتى بأن «تناول الـقـلـيـل مـــن (البيرة المصنوعــــة من الشعير، والخمر المصنوع من التمر، والنبيذ من غير العنب) الــــذي لا يسكر فهو حلال، طالما أنه لا يسبب حالة مــــن السكر، وذهاب أو غياب العقل، أما الكثير الذي يسكر فهو حرام».
كيف يصنع العرق السعودي؟
أكثر طرق تصنيع العرق شيوعاً هي التقطير، إذ تقطع عدة أنواع من الفواكه ثم توضع في إناء كبير (جالون مثلاً) وتضاف إليها الخميرة ثم يغلق الإناء بإحكام ماعدا فتحة صغيرة يخرج منها أنبوب نهايته مغمورة في الماء، ثم تترك المكونات نحو شهر&لتتفاعل تحت درجة حرارة مرتفعة.
ما هو مشروب العرق اللبناني؟
والعرق مشروب لبناني مقطر يصنع من كحول العنب والينسون، ويُمزج تقليديا بالماء ومعروف أنه يُقدم إلى جانب الطعام على المائدة التقليدية اللبنانية. ويعمل بعض منتجي العرق في لبنان بهذا المجال منذ مئات السنين.
هل الخمرة تنجس؟
ولا يوجد حديث ثابت صحيح يُشير إلى أن شارب الخمر فمه نجس 40 يومًا، وتنصح شارب الخمر بأن يحافظ على الصلاة، ويتوب عن الخمر، ولعل هذه الصلاة أن تخفف عنك من الذنوب الأخرى.
هل العرك حرام؟
الخمر من الكبائر في الإسلام [المائدة: 90-91]. وقد جاء في ذم شارب الخمر وعقابه أحاديث كثيرة، منها قوله صلى الله عليه وسلم: “كل مسكر حرام، وإن على الله عهدًا لمن يشرب المسكر أن يسقيه من طينة الخبال. قالوا: يا رسول الله صلى الله عليه وسلم وما طينة الخبال؟ قال: عرق أهل النار أو عصارة أهل النار”.
كيف اسوي العرقسوس؟
الطريقة
- نضع العرقسوس فى إناء ويضاف إليه بيكربونت الصوديوم.
- يضاف إليها الماء، ويترك جانباً لمدة لا تقل عن ساعتين.
- يتم تصفيته باستخدام قطعة من القماش النظيفة، ويكون هناك وعاء تحتها ويتم إضافة الماء إلى العرقسوس مع الضغط عليه ليصفى في الوعاء أسفل القماشة.
- نضعه فى الثلاجة لمدة ساعة ويقدم بالهناء والشفاء.
16/05/2018
كيف طريقة شرب العرقسوس؟
طريقة التحضير ضع مسحوق عرق السوس في قطعة من القماش، ثم رش فوقها بيكربونات الصوديوم، لف القماش الموجود بداخله المسحوق جيدًا ثم اربطه. ضع القماش المحضر في وعاء كبير، وصب فوقه الماء. انقع القماش مع تقليبه من وقت لاخر، حتى يذوب المسحوق في الماء. انزع القماش، وضع مشروب عرق السوس في إبريق في الثلاجة.