ما هي الحريرة المغربية؟
الحريرة هي شوربة (حساء) من المطبخ الأندلسي والمطبخ المغربي والمطبخ الجزائري، وأصلها أندلسي.
كيف يتم تحضير الحريرة المغربية؟
طريقة تحضير الحريرة المغربية ضعي زيت الزيتون في إناء الطبخ وارفعيه على النار ليحمى. بعدها أضيفي: الزنجبيل، والبصل ، واللحمة، والبقدونس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والقرفة، والكرافس، مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. والسمنة، والعدس، صلصة الطماطم، والماء، ونحركهم قليلاً. أغلقي طنجرة الضغط بإحكام لمدة ساعة.
ماذا يقدم مع الحريرة؟
تقديمات مختلفة كثيراً ما يقدم المغاربة الحريرة على موائدهم مع التمر أو البيض أو «الشباكية المغربية»، وفي بعض المناطق تقدم مع الخبز الساخن، تقول رحمة الدبوري «طباخة– 38 سنة» إنها تفضل تقديمها مع التمر والشباكية وقطع من الحامض، أما الأطفال فهم يفضلونها مع البيض المسلوق.
كيف تعمل الحريرة؟
طريقة التحضير
- في قدر، ضعي البصل والطماطم واللحم والعظم والبقدونس والكزبرة والكرفس.
- نكّهي بالفلفل والكركم والملح والزنجبيل والفلفل.
- أضيفي السمن وقلّبي المكوّنات على النار حوالى 5 دقائق حتى تتجانس.
- أضيفي الحمص والعدس وتابعي التقليب.
- أسكبي الماء وغطّي القدر.
الحريرة المغربية هل تزيد الوزن؟
وهو ما يتسبب في عصر الهضم والانفتاح وأيضا في زيادة الوزن. وما ينصح به نبيل العياشي هو استخدام كميات قليلة من هذه النشويات والقطنيات من جهة، ومن جهة أخرى استهلاك كمية قليلة من الحريرة، أو يمكن تناولها بشكل أكبر شريطة الاكتفاء بها وحدها عند الإفطار دون تناول اطعمة أخرى مرافقة.
هل الحريرة المغربية تضر الحامل؟
ونصحت الأخصائية النساء الحوامل من الصائمات، بالإكثار من شرب الماء والسوائل بين المغرب والسحور، وبترك تناول “الحريرة المغربية” لما تحتويه من مكونات قد تؤثر سلبا على الحمل كـ”الكرافس” والتوابل التي قد تتسبب في تشنجات، وتعويضها بشوربة خضر، مع تفادي الحلويات المغربية التي تحتوي على القرفة التي تسبب تقلصات عضلة الرحم.
هل الحريرة صحية؟
كما تحتوي شوربة الحريرة المغربية على النشويات والدهون المشبعة، لذا فهي غنية بالسعرات الحرارية، حيث يتكون الطبق الواحد من 400 سعرة حرارية، لذلك فإن قليلها مفيد وكثيرها ضار.
من اخترع الحريرة؟
يقول المؤرخون إنها من أصل أندلسي، وجدت قبل مئات السنين، انتشرت في كل من الجزائر والمغرب. إلا أنها عرفت تطورات عدة حتى أصبحت كما هي عليه الآن، وتختلف من منطقة إلى أخرى، فهناك الحريرة الفاسية نسبة إلى مدينة فاس، والمراكشية نسبة إلى مدينة مراكش، والوجدية نسبة إلى مدينة وجدة.
هل الحريرة تؤتر على الحمل؟
ونصحت الأخصائية النساء الحوامل من الصائمات، بالإكثار من شرب الماء والسوائل بين المغرب والسحور، وبترك تناول “الحريرة المغربية” لما تحتويه من مكونات قد تؤثر سلبا على الحمل كـ”الكرافس” والتوابل التي قد تتسبب في تشنجات، وتعويضها بشوربة خضر، مع تفادي الحلويات المغربية التي تحتوي على القرفة التي تسبب تقلصات عضلة الرحم.
ما هي الحريرة الجزائرية؟
“الحريرة” امتدت لذتها أيضا إلى العاصمة الجزائرية ومدينة بجاية (شرق) وتعرف بـ”الحريرة القارصة” بسبب حموضتها نتيجة إضافة كثير من الليمون في إعدادها ويتطلب إرفاقها بطبق حلو لكسر حموضتها، وتصل أيضا إلى مدينة بشار الواقعة جنوب غرب الجزائر، وتتميز بطريقة تحضيرها من الحبوب والكثير من التوابل.
هل حريرة تسمن؟
السعرات الحرارية التي تستهلكها أعلى من معدّل السعرات التي تفقدها، يخزّن الفائض على شكل دهون في الجسم، ، مما يسبب السمنة. ومن جانب آخر، يفقد الإنسان وزنه عندما تذوب الدهون لتزود الجسم بالطاقة اللازمة نتيجة وجود نقص في السعرات المستهلكة عن طريق الغذاء مقارنة مع السعرات التي يفقدها.
هل البقسماط يزيد من الوزن؟
المقرمشات لزيادة الوزن أجيب على هذا السؤال لك: نعم ، يمكنك استخدام فتات الخبز لزيادة الوزن ، لكن مقدار الزيادة يختلف باختلاف حالات قليلة ، وأفضلها: إذا كنت تأكل البسكويت بين الوجبات ، فهذا يزيد الوزن. إذا كنت تأخذ الكثير. إذا كنت تأكل بقسماط عالية السعرات الحرارية.
هل الحوامض تؤثر على الجنين؟
ومن أبرز أضرار الحوامض للحامل هى زيادة نسبة الحموضة فى الجسم والمعدة مما يضر بصحة الأم العامة وصحة الجنين خاصة عندما يتم تناولها بكميات كبيرة. ويقصد بـ أضرار الحوامض للحامل تلك الأطعمة التي تتناولها المرأة خلال الحمل وتحتوي على نسبة حموضة عالية مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت.
هل تؤثر الفريكة على الحمل؟
تحتوي الفريكة على العديد من الفوائد الصحية الضرورية خلال فترة الحمل، وهي كالتالي: التقليل من اضطرابات المعدة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد في تسهيل عملية الهضم، وبالتالي عدم حدوث الإمساك عند الحامل. تساعد علي عدم زيادة الوزن خلال فترة الحمل. تساعد على تثبيت الجنين خلال الأشهر الأولى من الحمل.