هل عدس الكشري ينقع؟
نضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم نسكب كمية الماء، ونضع العدس، ونترك المكونات على النار حتى تغلي. نخفض النار، وندع العدس لمدة 20-25 دقيقة، ثم نطفئ النار ونترك منقوع لمدة ربع ساعة. نصفّى العدس من الماء ونستخدمه مع الكشري مباشرةً.
كيف يسلق العدس؟
طريقة التحضير
- ١ في طنجرة نضع العدس و نغمره بالماء الساخن
- ٢ نضع الطنجرة على النار و نتبل بالملح
- ٣ نترك العدس على النار لمدة 30 – 35 دقيقة حتى تنضج حبات العدس
- ٤ نرفع الطنجرة عن النار و نصفي العدس من ماء السلق أو نتركه دون أن يصفى(حسب طريقة تحضير الوصفة)
كم دقيقه اسلق العدس؟
أولاً عليك إزالة الأوساخ والتراب عن العدس ويفضل غسله قبل الطهي. العدس البني والأصفر يحتاج للسلق لمدة تتراوح ما بين الـ 20 و الـ 30 دقيقة تقريباً. أما العدس الأحمر فلا يحتاج إلى أكثر من 15 دقيقة كي ينضج.
ما هي مكونات الكشري المصري؟
مقادير الكشري:
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
- 1 كوب عدس بني “بجبة”
- كوب ونصف حمص مسلوق
- نصف كيلو مكرونة صغيرة
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 6 كوب ماء
- ملح
- كمون مطحون
هل ينقع العدس قبل الطبخ؟
على عكس أغلب أقاربه من عائلة البقوليات، لا يحتاج العدس للنقع أو الطهي مسبقًا قبل تحضيره، بل من السهل تحضيره ويمكنك طهيه على الموقد أو في الطاهي البطيء.
كيف عمل دقة الكشري؟
طريقة عمل دقة الكشري مثل المطاعم
- ضعي الزيت في قدر على نار هادئة حتى يسخن.
- ضيفي الكمون والثوم والملح في نفس القدر وقلبي.
- ضيفي الخل بالتدريج ثم عصير الليمون وقلبي.
- خففي بالماء قليلًا، وضعي قطع الفلفل الحار حسب رغبتك.
- ارفعي دقة الكشري من على النار وصبيها في إناء، واتركيها تبرد ثم قدميه باردة مع الكشري.
09/09/2018
كيف طريقة عمل شوربة عدس؟
طريقة التحضير
- ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء أو المرق والجزر المبشور والثوم ومعجون الطماطم والكمون في قدر على النار.
- خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة حتى تلين الخضراوات.
- إرفعي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات. واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أعيدي تسخين الشوربة ثمّ قدّميها.
كيف يتم طبخ العدس الاسود؟
يغسل العدس الأسود جيداً، ويتم نقعه في الماء، لمدة 15دقيقة، ثم تقشر البصلة وتقطع قطع صغيرة، توضع مع الزيت على النار، مع التقليب حتى تصل للون الذهبي، ويضاف بعدها الثوم، ويقلب ثم يوضع الكمون، والفلفل الأسمر، والملح، ويتم التقليب جيداً، ثم يصفى العدس من الماء المنقوع فيه، ويوضع على الخليط، ويقلب جيداً على النار، ثم تضاف …
كم تحتاج شوربة العدس للاستواء؟
ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء أو المرق والجزر المبشور والثوم ومعجون الطماطم والكمون في قدر على النار. 2. خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة حتى تلين الخضراوات.
كم دقيقه يطبخ العدس البرتقالي؟
في قدر على النار، يوضع الزيت ويسخن، ثم يضاف له البصل ويقلب على نار متوسطة لمدة أربع دقائق. يضاف الماء مع شوربة العدس، ويترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
كيف تصنع شطة الكشري؟
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في إناء على النار، ثم يضاف الثوم ليتحمر، ثم يضاف إليه الخل.
- يضاف عصير الطماطم، وتقلب المكونات حتى يتماسك العصير.
- يضاف كل من الملح، والفلفل، والشطة الحارة بودرة، وتقلب المكونات معًا.
- يضاف كل من الماء، والكسبرة.
- تقدم الشطة ساخنة.
23/12/2019
ماذا يقدم مع الكشري المصري؟
يقدم الكشري مع الدقة بالخل والتوم….الحمام والبط والسمان والأرانب:
- يمكن تقديم الحمام وكذلك السمان مع الأرز أو الفريك سواء حشوه بأي منها أو كطبق جانبي.
- يمكن تقديم البط مع المحشي أو الأرز.
- تقدم الأرانب مع الملوخية والأرز.
- يمكن تقديم سلطة الطحينة أو سلطة الباذنجان أو التومية أو المخلل مع الأطباق السابقة.
16/03/2021
هل العدس بجبه بيتنقع؟
يغسل العدس جيدًا ثم ينقع في لتر من الماء لمدة لا تقل عن الساعتين. يقلى البصل في السمن ثم يضاف له الثوم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
كم مدة نقع العدس الاحمر؟
يضاف الماء مع شوربة العدس، ويترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يضاف عصير الليمون والحليب المركز من نستلة، ويترك لمدة دقيقة.