هل أصل المنسف فلسطيني؟
يقول عن تلك الأكلة وتاريخها العريق “يعود تاريخ المنسف الأردني إلى عهد الملك ميشع المؤابي عام 147 قبل الميلاد مؤسس مدينة الكرك والموحد كما جاء في كتب التاريخ، لأنه وحّد مملكة ديبول مع مملكة مؤاب”. ويضيف أن “ميشع أمر أن تطهو ملكة مؤاب بكاملها اللحم باللبن، ومن لا يأكل اللبن اعتُبر مع الأعداء وليس مع دولته”.
هل المنسف أردني أم فلسطيني؟
يعتبر المنسف سيد المائدة الأردنية والحاضر الأول في كل الطقوس والمناسبات الاجتماعية، إذ يقدم في المناسبات المختلفة كولائم الأعراس والعقائق ومناسبات التخرج أو للترحيب بالضيوف، وفي الأعياد الرسمية مثل عيد الأضحى وعيد الفطر وعيد الميلاد، ويرتبط بالعديد من الطقوس والدلالات والمعاني، فإلى جانب الدلالات على كونه من أقدم …
ما سبب تسمية الأكلة الأردنية المنسف؟
سمي المنسف بهذا الاسم، لأن الأصل فيه «الجريش» أي تنقية الحنطة وطحنها، وقديماً لم تكن هناك حصادات متينة تحصد مثل وقتنا الحالي، فكان الرجال والنساء «ينسفون» القمح من «صدر» الطعام حتى يفرزوا الحجارة.
ما هو المنسف الفلسطيني؟
المنسف الفلسطيني باللحم ، المنسف من أشهروصفات المطبخ الأردني والتى انتقلت منه إلى دولٍ أخرى، ويتميز المنسف بقيمته الغذائية العالية ومذاقه الشهي الذى يختلف من بلدٍ إلى آخر،ويعتمد المنسف على لحم الضأن وليس الدجاج ولبن الجميد المجفف بطريقةٍ معينة، حيث يتم تتبيله بالبهارات وتقديمه مع الأرز .
على ماذا يحتوي المنسف؟
فهو غني بعناصر غذائية مثل البروتينات والمعادن والفيتامينات. وتسرد أخصائية التغذية لورا فرح وهاب 7 قيم غذائية للمنسف، الذي يحتوي 100 غرام منه على 315 كيلوجول و55 غرام كربوهيدرات و8 غرام دهون، حسب ما كتبت لموقع “الطبي” المتخصص.
كيف يتم طبخ المنسف؟
نضع الأرز في حلة ونضيف إليه نصف كوب من الزيت ونضيف إليها 3 كوب من الماء. نضيف إليها الملح ونتركها على النار حتى الغليان، ونهدئ النار عليها حتى تمام النضج. نضع اللحم في حلة ونضيف إليها اللبن الجميد، ونتركها على النار قليلا. نضع الأرز فى طبق كبير ونضيف إليه اللحم ويزين بالبقدونس واللوز ويقدم بالهناء والشفاء.
ما هو اكل المنسف؟
المنسف هو أكلة أردنية مشهورة تدمج لحم الغنم ولبن الجميد والقمح الذي يدخل في الطبق على شكل جريشة وخبز.
من اي بلد اصل المنسف؟
“المنسف” معذبا بين كل العصور ،ولادة المنسف الاولى أردنية بحتة ، و يقال أنها في عهد الملك المؤابي “ميشع ” في القرن التاسع قبل الميلاد ، أصل حكاية المنسف يعاد اليوم الحديث عنه بجرعة نضالية عالية ، ويلخص تاريخ نشوء هذه الأكلة الشعبية صراعا أبدي في المنطقة بين العرب و اليهود . معاديا لليهود و مخالفا لعقيدتهم .
ما هو الجميد الفلسطيني؟
لبن فلسطيني من رحم الطبيعة مع حلول الصيف وموسم الأعراس والولائم يزداد الطلب بشكل كبير على لبن “الجميد“، خصوصا في فلسطين والأردن، ويستخدم الجميد أساسا مع طبق المنسف الشعبي، فيذاب ويضاف إلى مرق اللحم ثم يوضع على الأرز أو يشرب كما هو.
ماذا يقدم مع المنسف؟
وطعام المنسف والذي يذكرنا بتمسكنا بعاداتنا وتقاليدنا الاردنية الشعبية لا بد له من مرق او شوربة الجميد البلدي..
هل المنسف ينصح؟
1- غني بالعديد من العناصر الغذائية كالبروتينات والمعادن والفيتامينات ويحتوي 100 غرام المنسف على 315 كيلوجول و55 غرام كربوهيدرات و8 غرام دهون . 2- لبن المنسف غني بالكالسيوم والبروتينات ومجموعة فيتامينات ب( ب1- ب3 – ب6– ب12) وهذه المواد كلها ضرورية لبناء خلايا الجسم والعظام .
هل المنسف صحي؟
وترى فرح، أن المنسف له قيمة غذائية، مع مراعاة أنه طعام يعتبر دسما إلا أنه سريع الهضم بسبب وجود شراب الجميد فيه المصنوع من اللبن، والذي يسرع من عملية الهضم، لكن مع ذلك، يجب عدم الإكثار من تناوله وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول والدهنيات وزيادة الوزن كونه غني بالدهون والسعرات الحرارية.
كم يستغرق طبخ المنسف؟
4. نضع اللحمة والمرق على لبن المنسف ونحرك بملعقة خشب حتى يغلي ثم نضع مكعبات مرق الدجاج والخضار والكركم ويترك المنسف يغلي على نار هادئة لـ 40 دقيقة حتى تنضج اللحمة، تذكري أن تتركي الطنجرة دون غطاء.
كيف يتم عمل المنسف الاردني الاصلي؟
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخّني ربع كوب من الزيت النباتي ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. …
- أضيفي الهيل، القرفة، الغار، البصل والفلفل الأسود. …
- في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الجميد و4 أكواب من الماء. …
- في قدر ثانٍ، ضعي اللبن الزبادي والبيض. …
- أضيفي الجميد إلى مزيج اللبن وحرّكي المكونات.