من ماذا تصنع الحريرة؟
ينقع الحمص في إناء عميق ويغمر بالماء لمدة يوم. توضع الزبدة في قدر على نار حرارتها متوسطة، ثم يضاف لها كل من الفلفل الأسود، والبصل، والملح ويقلى البصل جيدًا ليذبل. تضاف اللحمة فوق البصل والفلفل الأسود مع الأستمرارية في التقليب جيدًا ليتغير لون اللحمة، ثم تغمر في لتر من الماء ويغطى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة.
كيف يتم تحضير الحريرة؟
طريقة تحضير الحريرة المغربية ضعي زيت الزيتون في إناء الطبخ وارفعيه على النار ليحمى. بعدها أضيفي: الزنجبيل، والبصل ، واللحمة، والبقدونس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والقرفة، والكرافس، مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. والسمنة، والعدس، صلصة الطماطم، والماء، ونحركهم قليلاً. أغلقي طنجرة الضغط بإحكام لمدة ساعة.
من اخترع الحريرة؟
يقول المؤرخون إنها من أصل أندلسي، وجدت قبل مئات السنين، انتشرت في كل من الجزائر والمغرب. إلا أنها عرفت تطورات عدة حتى أصبحت كما هي عليه الآن، وتختلف من منطقة إلى أخرى، فهناك الحريرة الفاسية نسبة إلى مدينة فاس، والمراكشية نسبة إلى مدينة مراكش، والوجدية نسبة إلى مدينة وجدة.
ما هي التوابل التي توضع في الحريرة؟
مقادير توابل الحريرة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة كركم بودرة
- 1 و نصف ملعقة كبيرة كبابة
- 1 و نصف ملعقة كبيرة كراوية مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل
- 1 و نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
ما هي فوائد الحريرة؟
كل هذه المكونات تحتوي على قيمة غذائية كبيرة فالبروتينات و النشويات المتواجدة بكثرة في القطاني كالعدس والحمص تزود الجسم بالطاقة. كما ان الحريرة غنية بالاملاح المعدنية والفيتامينات خاصة فيتامين « د »، المتواجد في كل من القزبر والمقدونس والكرفس، ناهيك عن فيتامينات الطماطم التي تقي من داء السرطان.
هل الحريرة صحية؟
كما تحتوي شوربة الحريرة المغربية على النشويات والدهون المشبعة، لذا فهي غنية بالسعرات الحرارية، حيث يتكون الطبق الواحد من 400 سعرة حرارية، لذلك فإن قليلها مفيد وكثيرها ضار.
كيف تعمل الحريرة المغربية؟
الخطوات توضع قدر على النار، يضاف الزيت ثم اللحم، البصل المفروم، البقدونس، الكزبرة، الكرافس، الفلفل الأسود، الزنجبيل وملون الطعام. تضاف الطماطم المخلوطة في الخلاط ، الحمص، العدس، السمن والطماطم المعلبة ثم نضع 4 ليتر ماء، تغلق قدر الضغط السريع لمده ساعة. يرفع الغطاء وتترك القدر على نار هادئة جداً.
كم سعرة حرارية في الحريرة الجزائرية؟
الوحدات الحرارية تحتوي وجبة الحريرة 250 غرام تقريباً على حوالي 420 وحدة حرارية.
من اول من اخترع الشوربه؟
احتوى أول كتاب للطهي نشر في الولايات المتحدة الامريكية على يد ويليام باركس في مدينة ويليامزبرغ بولاية فيرجينيا في عام 1742 على فصل كامل لوصفات أنواع مختلفة من الحساء ماخوذة عن ربة بيت تدعى إليزا سميث، أما أول كتيب طهي أمريكي مخصص لوصفات أنواع الحساء فقد نشرته إيما إوينج في عام 1882.
كم سعرة حرارية في شوربة الحريرة؟
شوربة الشوفان حريرة تحتوي على ٥٥ سعرة حرارية فقط بدون مواد حافظة، بدون ملونات وبدون نكهات مضافة! كيفية التحضير: أفرغوا محتويات الشوربة في ٤ أكواب (١ لتر) من الماء بدرجة حرارة معتدلة. ضعوها على النار إلى أن تغلي.
كم كالوري في الحريرة؟
تحتوي وجبة الحريرة 250 غرام تقريباً على حوالي 420 وحدة حرارية.
كم من سعرة حرارية في الحريرة؟
تحتوي وجبة الحريرة 250 غرام تقريباً على حوالي 420 وحدة حرارية.
ما فائدة الحريرة؟
من جهته، أكد أخصائي التغذية عبد اللطيف بور، أن أهمية “الحريرة” تتمثل في كونها تتناول سائلة وساخنة وغير صعبة على الأمعاء التي تكون خاوية وفي وضع التصاق خصوصا بعد أزيد من 14ساعة من الصيام المتصلة هذه السنة، كما أنها تحارب الإمساك وتساعد على مرور الأغذية في الأمعاء الغليظة.
هل الحريرة المغربية تضر الحامل؟
ونصحت الأخصائية النساء الحوامل من الصائمات، بالإكثار من شرب الماء والسوائل بين المغرب والسحور، وبترك تناول “الحريرة المغربية” لما تحتويه من مكونات قد تؤثر سلبا على الحمل كـ”الكرافس” والتوابل التي قد تتسبب في تشنجات، وتعويضها بشوربة خضر، مع تفادي الحلويات المغربية التي تحتوي على القرفة التي تسبب تقلصات عضلة الرحم.