من ماذا تتكون الليبيدات؟
الليبيدات هي مجموعة من الجزيئات الحيوية الكبيرة التي لها بعض الخواص المشتركة. وهي في الغالب تتكوَّن من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين. وتحتوي جميع الليبيدات على سلاسل من ذرات الهيدروجين والكربون مرتبطة ببعضها بعض، تسمى «سلسلة الهيدروكربونات».
3 ما هي أنواع الليبيدات؟
3. الدهون غير المشبعة (Unsaturated fats)
- الزيوت النباتية: زيت الزيتون، وزيت الكانولا وهو مسمى اخر لزيت بذور الكتان.
- الأسماك الزيتية: السلمون والسردين والماكريل.
- المكسرات: الجوز واللوز.
- البذور: بذور الكتان، وبذور دوار الشمس.
- بعض أنواع الخضار والفواكه: الأفوكادو، وجوز الهند.
٠٨/١٢/٢٠١٤
من الليبيدات المركبه؟
2- الليبيدات المركبة (Compounds lipids): يدخل في تركيبها ثلاث مركبات على الأقل وتشمل: أ- الفوسفوليبيدات (Phospholipids): تتألف من أربع مركبات مختلفة وهي جليسرول وحمضين دهنيين (جليسريد ثنائي) وحمض فوسفوريك وقاعدة نيتروجينية أو كحولية.
ما وظيفه الليبيدات؟
تُعدُّ الليبيدات أحد المكونات الرئيسية في أجسامنا، وهي مسؤولةٌ عن تنظيم العمليات الحيوية وتنسيق الإشارات الخلوية، بالإضافة إلى أنها تُساهم في ترميم الخلايا وتدخل في بناء الأغشية الخلوية.
كيف يتم الكشف عن الليبيدات؟
كاشف سودان 4يستخدم في الكشف عن وجود الدهون في الأطعمة المختلفة حيث يتحول إلي اللون الأحمر في وجود الدهون . كاشف البيوريت : يستخدم في الكشف عن البروتينات في الأطعمة المختلفة حيث يتحول إلي اللون البنفسجي . الخصائص قابلة للذوبان في الماء . لها وزن جزئي منخفض .
ما نوع الروابط في الليبيدات؟
الليبيدات عبارة عن مركبات عضوية تتكون أساساً من الكحول وأحماض دهنية تتحد مع بعضها بواسطة رابطة إستر – OC – Ester linkage .
ما هي الليبيدات المشتقه؟
الليبيدات المشتقة هي مركبات لها خصائص الليبيدات التي تشتق من نواتج التحلل المائي لليبيدات البسيطة والمركبة. والحمض الدهني هو أحد الأمثلة المألوفة لدينا. تتضمن الليبيدات المشتقة مجموعة من المركبات تعرف باسم الستيرويدات، ومن أمثلتها الكوليسترول. يعمل الكوليسترول على توفير القوة والدعم لأغشية الخلايا الحيوانية.
هل الليبيدات بوليمرات؟
الجزيئات الحيوية مثل الكربوهيدرات، والليبيدات، والبروتينات عبارة عن بوليمرات تتكوَّن من سلاسل طويلة من المونومرات أو الوحدات الفرعية.
ما هي الليبيدات ذات تركيب حلقي؟
مثال عليها لينوليك الموجود في زيت فول الصويا ودوار الشمس. هو أحد الدهون المشتقة وهو عبارة عن مركبات عضوية تحتوي تركيب حلقي يتواجد في الدهون الحيوانية فقط . يخلق الكوليسترول في الكبد واعضاء اخرى مثل الأمعاء والجلد الا ان الكبد هو هو مصدر الكوليسترول في بلازما الدم .
ما هي طرق الكشف عن الدهون والبروتينات؟
النشاط : تجربة الكشف عن البروتينات عن طريق كاشف البيوريت نستخدم محلول البيوريت الذي يتميز لونه باللون الازرق، و الذي يستخدم في الكشف عن نسبة وجود البروتينات في الانابيب الاربعه بمحتوياتها المختلفة. نرج كل انبوبه من الانابيب الاربعة جيدا حتى يمتزج المحلول بالكاشف.
عن ماذا يكشف احمر السودان 3؟
Sudan IIIهو lysochrome (صبغة تذوب في الدهون) مركب آزو تُستخدم لتلوين جليسريد ثلاثي في الفروع المجمدة، وبعض البروتينات الملزمة بالدُهنيات والبروتينات الدهنية على أقسام البرافين. تتميز بالمظهر البلوري البُني المحمر والحد الأقصى للامتصاص هو 507 (304) نانومتر.
كيف نكشف عن الليبيدات؟
-1 يوضع في انبوبة اختبار 2 مل من محلول الصابون. 2- يضاف له 5 قطرات من حامض الهيدروكلوريك. -3 تتكون طبقة زيتية طافية على السطح تدل على تكون االحماض الدهنية .
ما نوع الرابطة في الليبيدات؟
الليبيدات عبارة عن مركبات عضوية تتكون أساساً من الكحول وأحماض دهنية تتحد مع بعضها بواسطة رابطة إستر – OC – Ester linkage .
ما هو العمود الفقري لليبيدات؟
تُعرف الدهون البسيطة بالمركبات ثلاثية الجلسريدات، والعمود الفقري للدهون البسيطة هو نوع من الكحول يسمى الجلسرين الذي يحتوي على ثلاث ذرات كربون تمكنه من الاتحاد بثلاثة أحماض دهنية (أُنظر شكل الدهون البسيطة). والحامض الدُهني عبارة عن سلسلة قوامها 14-22 ذرة من الكربون ترتبط مع الجلسرين في إحدى نهاياتها.