ماذا يقدم مع بيكاتا الفراخ؟
#أطباق_جانبية بالفيديو: 5 وصفات لا تقدمي بيكاتا الدجاج بدونها
- شوربة الفطر الكريمية
- سلطة المشروم
- كبة نباتية
- جلاش باللحمة المفرومة وجبنة الفيتا
ما هي بيكاتا بالمشروم؟
طريقة بيكاتا بالمشروم تبلي الإستيك من الجهتين بالبهارات ثم غطيه بالدقيق. في مقلاة على النار، اقلي اللحم حتى ينضج من الجهتين، ارفعيه وأضيفي البصل حتى يصفر لونه ثم المرقة والدقيق واستمري بالتقليب. في نفس المقلاة، أضيفي المشروم ثم اللحم، واتركيه حتى يغلي، بعدها أضيفي الكريمة ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
ما هي مكونات البيكاتا؟
بيكاتا (بالإيطالية: Piccata) هو طبق إيطالي تقليدي يمكن أن يحضّر من الدجاج كما يمكن أن يحضّر من اللحم. تحتوي وصفة البيكاتا على لحم الستيك، الفطر، البصل، الثوم، لبنة، الزبدة ,صلصة الصويا، زيت الزيتون، فلفل وملح.
ما هو صوص البيكاتا؟
الصوص: ضعي الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يذوب. أضيفى 3 ملعقة كبيرة دقيق وقلبي حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا. أضيفى مزيج الثوم والمشروم، ثم مرقة الدجاج مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا، ثم أضيفي الملح وعصير الليمون.
ما هي البيكاتا بالشامبنيون؟
يقدم اليوم الشيف أكرم سامى طبق البيكاتا بالشامبنيون، الذى يتكون من دجاج بصوص المشروم والكريمة. ملحوظة: علبة المشروم والكريمة تباع فى أى سوبرماركت بقسم المعلبات، وسعرهما مناسب.
كيف عمل بيكاتا دجاج؟
تبلي الدجاج بالملح والفلفل ويُرش بملعقة كبيرة واحدة من الدقيق. سخني 2 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة حتى يسخن بشدة، ويُطهى صدور الدجاج لمدة من دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب حتي يتغير لونه. ضعي صدور الدجاج في طبق جانبي ثم اخفضي درجة الحرارة تحت المقلاة إلى متوسطة.
ما هي مكونات البيكاتا بالشامبنيون؟
طريقة عمل البيكاتا بالشامبنيون
- مشروم
- زبدة (أو زيت نباتي)
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- ملح فلفل أسود
- دقيق
- كريمة طهي
- ليمون
كم سعره حراريه في البيكاتا؟
وتابع القيعي في تصريح خاص لموقع “صدى البلد” الإخباري، بأن وصفة البيكاتا بالمشروم اللايت إن تم إعدادها بالدجاج فإنها تحتوي على: السعرات الحرارية 583 سعرًا حراريًا. إجمالي الدهون 23.1 غرام. الكوليسترول 74 ملليغرامًا. الصوديوم 593 ملليغرامًا.