ما هي مكونات المسخن الفلسطيني؟
يتكون المسخن بشكل أساسي من الدجاج المشوي والبصل والسمّاق والفلفل الإفرنجي والزعفران وحبوب الصنوبر المقلية وخبز الطابون، تأتي بعدها البهارات وزيت الزيتون، ويقدم المسخن أحياناً بطريقة تشبه إلى حد ما الشطائر أو الساندويشات.
ما هو المسخن الاردني؟
المسخن الاردني الفلسطيني ، المسخن طبق معروف إلى حدٍ كبيرٍ في بلاد الشام ويتم تناوله بشكلٍ متكررٍ، و لا يختلف المسخن كثيراً من بلد الى آخر ، الا في طريقة التقديم أحياناً . يقدم المسخن كطبق رئيسي بطريقة مميزة على شكل طبق كبير من الخبز العربي مثل الخبز الصاج أو خبز الشراك و الطابون .
كيف اكل المسخن؟
- نرص اصابع الخبز المحشية بالمسخن فى صينية مدهونة بزيت الزيتون، ثم ندهن وجه أصابع الخبز بزيت الزيتون أيضًا، وبعدها ننثر قليل من السماق على الوجه.
- نضع الصينية فى الفرن حتى يحمر وجه الخبز.
- يقدم المسخن ساخن مع سلطة الثومية والبطاطس المقلية.
15/02/2018
ما هي فوائد المسخن؟
وطبق المسخّن يعمل على حماية الجهاز الهضمي من الإصابة بالسرطان بمختلف أنواعه، كما يقلل الاضطرابات والمشاكل كعسرالهضم، ويحمي خلايا الدم من الأكسدة، لا سيّما الحمراء منها لاحتوائه على مادة البوليفينول، ويخفف بعض الالتهابات الجلدية كالإكزيما، كما يقلل احتمالية الإصابة بالاكتئاب النفسي لاحتوائه على نسبة من الدهون الاحادية.
كيف اسوي خبز المسخن؟
0:002:03المقطع المقترح · 53 ثانيةطريقة عمل خبز المسخن في البيت | خبز الطابون او التنور – YouTubeYouTube
كيف اعمل المسخن الاردني؟
تجهز أرغفة الخبز وتغمس جيدًا بخليط زيت الزيتون والبصل ثم توضع في صينية فرن كبيرة ويوضع فوقها كمية وفيرة من خليط مكعبات البصل ويرش السماق والصنوبر المقلي وتوضع في الفرن وتترك لمدة خمس دقائق حتى تتشرب نكهة البصل. توزع قطع الدجاج بعد أن تتحمر على أرغفة الخبز ثم توضع في أطباق للتقديم وتقدم إلى جانب لبن الزبادي.
كيف اعمل مسخن رولات؟
قطّعي الخبز إلى 6 مثلثات. ضعي في كل مثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج (من الطريقة الأولى أو الثانية). إثني أطراف المثلث نحو الداخل ثمّ لفّي قطعة الخبز على نفسها. صفّي رولات المسخن في صينية، أسكبي عليها القليل من زيت الزيتون ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى جيداً حتى تنضج.
هل المسخن صحي؟
يعد المسخن من الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات، لذا يرجى الحذر وعدم الإفراط في تناوله ممن يعانون من تصلب الشرايين أو السمنة.
كم سعرة حراريه في المسخن؟
القيمة الغذائية للفائف المسخن طبق من لفائف المسخن يحتوي على 1011 سعرة حرارية. 0.57 جرام من الدهون. 0.8 جرام من الدهون المشبعة. 0.97 مللي جرام من الكولسترول.
كيف اسوي خبز خفيف؟
طريقة التحضير
- ذوّبي الخميرة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق.
- أنخلي الدقيق في وعاء كبير ثمّ أضيفي الملح.
- أحدثي فجوة في النصف ثمّ أضيفي مزيج الخميرة والماء الدافئ المتبقّي.
- إبدئي بعجن المكوّنات معاً بيديك.
- عند تماسك العجينة، ضعيها على سطحية مرشوشة بالدقيق واعجنيها من جديد لحوالى 10 دقائق.
كم مدة المسخن في الفرن؟
وادهني كل لفافة بقليل من زيت الزيتون، وصفيها في صينية الفرن، ودعيهافي داخله لمدّة 15 دقيقة.
ماذا يقدم مع رولات المسخن؟
ضيفي الطحينة والبقدونس المفروم مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة حتى تتداخل المكونات. زيدي لبن الزبادي بعدها وخلطي المكونات من جديد حتى يتشكل مزيج متجانس القوام. وزعي الصلصة في طبق صغير ثم قدميها مع المسخن.
كم اخلي المسخن في الفرن؟
غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى فرن حامٍ على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعة أو حتى تنضج قطع الدجاج.
كم سعرة حرارية في المسخن؟
القيمة الغذائية للفائف المسخن طبق من لفائف المسخن يحتوي على 1011 سعرة حرارية. 0.57 جرام من الدهون. 0.8 جرام من الدهون المشبعة. 0.97 مللي جرام من الكولسترول.