ما هي مكونات الكبة المقلية؟
مقادير الكبة:
- كيلو من البرغل الأبيض المفروم.
- 2 كوب من الماء.
- نصف كيلو من اللحم.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة من البردقوش.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
ما هو سر قرمشة الكبة؟
عند وضع الكبه بالزيت يجب عدم لمسها لمده دقيقتين ل ٣ دقائق بعد ذلك نستطيع تقليبها. وحتى تطلع الكبه مقرمشه يجب اول ما نضعها بالزيت يكون حامي والغاز مرتفع بعد ٣ دقائق يمكن ان نقلل درجه حراره الغاز هيك بتقرمش وبتستوي من الداخل والخارج.
كيف اطبخ كبة؟
طريقة التحضير
- افرمي اللحم الهبرة فرماً ناعماً بمطحنة اللحم مرتين.
- انقعي البرغل في الماء ثم صفيه.
- افرمي البصل فرماً ناعماً، واعجني البصل مع اللحم باستخدام اليدين، أضيفي التوابل إلى اللحم والبرغل، وافرميه من جديد بمطحنة اللحم.
- أضيفي كوب من الماء البارد لعجينة الكبة بالتدريج أثناء العجن.
ما هي بهارات الكبة السورية؟
المكونات
- ½ كوب كمون حب
- 125 غرام فلفل أسود حب
- 125 غرام كبش القرنفل
- 125 غرام ورق ورد
- 125 غرام قرفة
- 60 غرام مردقوش
- 60 غرام نعناع مجفف
من ماذا تصنع الكبة؟
تصنع من عجينة الكبة (البرغل مع لحم الضأن) و تحشى اللوز أو الفستق وتشوى بالفرن وسميت كذلك لتشابه شكلها مع المبرومة التي تعتبر إحدى أهم الحلويات الشرقية.
ما هو نوع البرغل في الكبة؟
برغل عمقي (برغل الكبة): يستخدم برغل عادة في إنتاج كرات اللحم النيئة. 9. برغل القمح: يمكن استخدام البرغل مع بيلاف القمح خاصة في الوجبات الغذائية وضوابط الوزن لأنه يحتوي على جزء نخالة أكثر مع أقل تقشير. برغل القمح الكامل.
ما سبب تشقق عجينة الكبة؟
وفي هذه الحالة يمكنك نزعها من الزيت والأفضل وضعها على أوراق خاصة. فهذا يساعد على تجفيفها وتخليصها من كمية الزيت الزائدة. وأما قبل ذلك، فتأكدي أنّ من أبرز أسباب تفتت الأقراص داخل الزيت هو أن كمية اللحم أقل من كمية البرغل أو أنه لم يتم دعك الكباب جيداً قبل تقسيمها إلى أقراص ثم حشوها.
كيف تعمل كبة البرغل؟
افرم البرغل والبصل واللحم والثوم والبقدونس بالتناوب مع إضافة مكعب ثلج بين وقت وآخر. أعد فرم خليط الكبة مرة أخرى حتى تحصل على عجينة الكبة الناعمة والمتجانسة. أضف الملح والفلفل الأسود، ثم قلبه مع عجينة الكبة بيديك. ضع القليل من الماء البارد في طبق عميق إلى جانبك أثناء تشكيل الكبة.
كيف اعمل كبة بدون ماكينة؟
الخطوات
- نضع الماء المغلي على البرغل الى ان يتشرب البرغل الماء.
- – بنضيف عليهم الدقيق والزيت شوي شوي ممكن نزيد اذا احتاج الامر
- وبنضيف الملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر المطحون
- بنعجنهم مع بعض لتصبح عجينه سهلة التشكيل.
- ملاحظه: اذا احتاجت ماء او دقيق بنضيف قليلاً
- وقت الكبكبه بندهن الاصبع ماء او زيت.
ما هي بهارات الكمونة؟
المكوّنات
- 0.5 كوب برغل ناعم
- القليل من اوراق كل من النعنع ، المردكوش
- حبق طازجة ومغسولة
- عرقين بصل اخضر
- بصلة متوسطة يابسة مقطعة مكعبات كبيرة
- عرق بقدونس قرن حار احمر حسب الرغبة ممكن الاستغناء عنه
- ملعقة طعام من بهارات دقة الكبة مطحونة او حب
- ملعقة صغيرة بابريكا حسب الرغبة ممكن الاستغناء عنها رشة ملح
11/02/2018
ما هي بهارات كبة الموصل؟
خطوات التحضير نحضر الكبة (المطحنة) ونضع فيها الكمون ثم نضيف القرنفل والفلفل الأسود وورق الورد |، ونشغل الكبة حتى يتم طحن كل المكونات معًا . نضيف القرفة والنعناع والبردقوش والريحان للخليط في الكبة ،ونشغل الكبة مرة آخرى حتى يتم طحن كل المكونات .
من اول من عمل الكبه؟
وبحسب تقرير نشرته قناة “CNN” البريطانية، فإنّ حكاية الكبة تعود إلى بلاد الشام. وتشير بعض الروايات إلى أنّ أصل الكبة آشوري، وانتشرت جغرافياً في سوريا ومنها إلى دول أخرى كلبنان والعراق. في المقابل، تفيد روايات أخرى إلى أنّ أصل الكبة يعود إلى مدينتي حلب في سوريا، والموصل في العراق، مع الاختلاف بين الاثنتين.
ماذا يقدم مع الكبة؟
- مقبلات وسلطات
- الكبة النية بالبرغل على الطريقة السورية
- طريقة عمل الكبة المقلية
- أصابع الموزاريلا
- سبرينغ رول بالخضار والدجاج
- تبولة السبانخ
- سلطة الراهب
- سلطة الجرجير بالرمان
ما هي مكونات كبة البرغل؟
تشمل مكونات كبة البرغل: 1/2 كوب من البرغل الناعم….الحشو
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 500 غرام لحم بقر مفروم خشن.
- 2 بصل كبير مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب من الصنوبر.