ما هي مكونات الفتوش السوري؟
المكوّنات
- مقادير الفتوش:
- طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة 3.
- خس مفروم فرماً خشناً رأس
- بقلة مفرومة فرماً خشناً ربع كوب
- خيار مقطع إلى شرائح 3.
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
- مفروم فرماً ناعماً 2.
- فجل مقطع إلى شرائح 3.
كيف طريقة عمل سلطة الفتوش؟
طريقة التحضير
- اخلطي الطماطم والفجل والخيار والخس والفلفل في وعاء.
- أضيفي البصل المفروم والنعنع والبقدونس وقلبي.
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والسماق والدبس الرمان في طبق.
- صبي المزيج فوق خليط الخضار.
- وزعي الخبز المحمص وقدميها فوراً.
20/02/2020
ما هو صوص الفتوش؟
طريقة تحضير سلطة الفتوش بالصوص: … ولتجهزي الصوص امزجي عصير الليمون الطازج، زيت الزيتون، دبس الرمان، السماق، الملح، والنعناع المجفف في وعاء صغير. اضيفي الصوص إلى الوعاء الكبير وقومي بمزجه جيداً، ثم في النهاية ضعي قطع العيش برفق حتى تظل مقرمشة ولا تمتص الصوص. قدميها على الفور واستمتعي بسلطة الفتوش اللذيذة.
كيف عمل سلطة بابا غنوج؟
- ملح وكمون وفلفل أسود. خل بقدونس ليمون
- طريقة التحضير يشوى الباذنجان على النار أو في الفرن بنقطة زيت. يقشر الباذنجان ويهرس بالشوكة. يهرس الثوم، ويضاف للباذنجان المفروم. يرش القليل من الليمون على الخليط السابق.
- يضاف الزيت مع الطحينة. تضاف التوابل والخل وتقلب السلطة. تزين سلطة بابا غنوج بالبقدونس وتقدم.
17/08/2019
كيف اعمل سلطة الباذنجان؟
خطوات التحضير
- نحضر حبات الباذنجان ونقوم بغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ثم نجففها تمامًا من الماء
- نقطع الباذنجان لمكعبات متوسطة الحجم ونرش عليها القليل من الملح ،ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى يخرج ماء الباذنجان
- نجفف مكعبات الباذنجان مرة اخرى بشكل جيد باستخدام مناديل مطبخ
كيف عمل سلطة الطحينة؟
طريقة التحضير:
- اخلطي كلا من الطحينة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون معاً.
- أضيفي مقدارا من الماء إلى الخليط، ويتم المزج حتى الحصول على الطحينة متماسكة القوام.
- أضيفي قطع الطماطم، والخيار، والبصل، والفجل، ويتم التقليب جيداً.
- ضعي السلطة في طبق التقديم، وتزين بالبيض المسلوق.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
09/01/2018
كيف اعمل الباذنجان المشوي؟
خطوات التحضير
- يغسل الباذنجان، ويقطع شرائح بسمك 1 سم، دون تقشير.
- تتبل شرائح الباذنجان بالملح، ويوضع في مصفاة لمدة نصف ساعة، حتى يتخلص من الماء الزائد.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يشطف الباذنجان بالماء، وينشف باستخدام مناديل مطبخ.
- تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون، وترص في صينية.
كيف طريقة فتة الباذنجان؟
فتة الباذنجان بالدجاج قطعي الخبز والباذنجان مكعبات ثم حمريهما في الزيت. في وعاء ضعي الحمص مع البصل المفروم والكرفس والدجاج، ثم ضيفي الباذنجان. في وعاء اخلطي الزبادي مع النشا مع الثوم وقلبي الخليط جيدًا على النار لمدة 3 دقائق. في طبق التقديم ضعي خليط الحمص والباذنجان والدجاج، ثم الخبز المحمر، ثم الصلصة ثم زيني بالنعناع.
كيف اعمل سلطة الروب؟
طريقة تحضير سلطة الزبادي بالخيار
- قشري الخيار قطع صغيرة جدًا، مفرومة
- افرمي الثوم حتي لا يكن ملحوظًا في السلطة
- اخلطي الزبادي مع المايونيز و زيت الزيتون مع عصير الليمونة و الملح و الفلفل و النعناع جيدًا، قلبيهم حتي تحصلي
- على قوام السلطة
- ضعي الثوم المفري و اخلطيه جيدًا ثم ضعي الخيار على الخليط السابق و قلبيهم
كيف عمل سلطة الطحينة بالزبادي؟
طريقة التحضير ضعي الطحينة في وعاء عميق وأضيفي الخل والثوم وقلبي جيداً. أضيفي الزبادي وحركي قليلًا. أضيفي الماء بالتدريج، وحركي حتى تحصلي على قوام مناسب. أضيفي باقي التوابل (لملح، الفلفل، الكمون، الفلفل الحار المهروس وعصير الليمون) وقلبي حتى تختلط مع التوابل.
كيف يتم عمل بابا غنوج؟
2. طريقة التحضير
- يُوضع الباذنجان لمدة 35 دقيقة في الفرن.
- يُهرس الباذنجان في وعاء حتى يصبح ناعمًا.
- يُضاف كلًا من الثوم، والطماطم، والبقدونس إلى الباذنجان، ويخلطوا معه جيدًا.
- يُنثر الفلفل الأسود، ويُضاف دبس الرمان إلى مهروس الباذنجان.
- يُسكب البابا غنوج في طبق التقديم، ويُمكن إضافة المزيد من الطماطم المقطعة فوقه.
29/04/2019
ما هي طريقة عمل فتة المكدوس؟
طريقة تحضير فتة المكدوس يُقلى اللحم المفروم بالسمن في مقلاة حتى يحمرّ، ثم يضاف إليه الملح والبهارات ويُحرك الخليط فوق نار خفيفة لمدة 10 دقائق، يرفع بعدها من المقلاة ويترك جانباً. يدعك الباذنجان قليلاً لكي يصبح طرياً وسهل التجويف، ثم يغسل وتنزع سيقانه الخضراء.
فتة باذنجان كم سعره حراريه؟
٢٤٨١ سعرة حرارية؛ ١٤٢ غ دهون (٥٠،٩ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛،١٠٠ غ بروتين؛ ٢٠٨ غ كربوهيدرات؛ ١٥ غ الياف غذائية؛ ٣٢٥ ملغ كوليسترول؛ ٥٤٣٣ ملغ صوديوم.
كيف اعمل سلطة الخيار باللبن؟
الخطوات لتحضير خيار باللبن
- من الممكن بَرش الخيار أو فرم الخيار، وفي حالة بَرش الخيار يجب التخلص من عُصارة؛ من خلال عصّر الخيار المبشور ما بين راحة يدك.
- أضف الزبادي وزيت الزيتون والأعشاب وعصير الليمون والثوم والملح إلى الوعاء ويقلب المزيج جيدًا.
- دع الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق للسماح للنكهات بالاندماج.