ما هي طريقة عمل الدقة المصرية؟
طريقة التحضير
- تُحمص بذور السمسم والفول السوداني وبذور الكزبرة والكمون، كل على حدة.
- تُترك المكونات لتبرد، ثم توضع مع ملح الصخر والفلفل الأسود في الهاون.
- تقطع كافة المقادير إلى قطع كبيرة، ثم يضاف إليها السماق والزعتر ويُخلطوا جيداً. ثم تُقدم.
كيف اعمل صلصة الكشري؟
طريقة التحضير سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي المكون حتى يذبل. زيدي الثوم المهروس الفلفل الاحمر الحار مع التقليب المستمر لتتجانس المكونات. أضيفي بعدها الطماطم المهروسة، الملح، الفلفل الاسود، الخل ومعجون الطماطم. حركي المكونات بسرعة حتى تتجانس ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
ما هي مكونات الدقة الغزاوية؟
الدُّقة الغزاوية
- كيلوغرام قمح
- 250 غم عدس حب
- 125 غم كزبرة ناشفة حب
- 125 غم كمون حب
- 125 غم عين جرادة
- 125 غم سماق (أو حسب الرغبة)
- ملح حسب الرغبة
- رقائق فلفل أحمر حار حسب الرغبة
كيف اعمل دقة الحمص؟
ربع كوب من الحمص الني. فصوص من الثوم المفروم ناعم. بصل مفروم. ليمون….
- بعد سلق الحمص، نضع فوقة البصل والثوم المفروم، و عصير الطماطم وتقبلهم جيداً نتركه لمدة عشر دقائق.
- نضيف رشة الملح والفلفل الأسود والشطة الحارة.
- نترك الحمض على النار لمدة 5 دقائق ثم يقدم في أكواب ساخن.
09/02/2021
ما هي مكونات الدقة؟
تتكون الدقة الفلسطينية من:
- 3 كيلو قمح محمص
- ربع كيلو كزبرة جافة وناعمة
- ربع كيلو كمون ناعم
- ربع كيلو عين جرادة جافة
- ربع كيلو سماق ناعم
- ربع كيلو كراوية ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة ملح ناعم
- 2 ملعقة كبيرة فلفل شطة جافة وناعمة
ما هي مكونات دقة الزعتر؟
المكوّنات
- 1/2 كيلو من الزعتر الاخضر ثم ميبس(مجفف)
- اوقية سمسم ني
- ملعقتين كبار سماق
- ملعقة وسط ملح
- اضافات كراميل الزعتر للسفرة:
- 1/2 كوب كعك مطحون
- 1/4 كوب قضامة محمصة ثم مطحونة
03/09/2019
ما هي مكونات الدقه الفلسطينيه؟
تتكون الدقة الفلسطينية من:
- 3 كيلو قمح محمص
- ربع كيلو كزبرة جافة وناعمة
- ربع كيلو كمون ناعم
- ربع كيلو عين جرادة جافة
- ربع كيلو سماق ناعم
- ربع كيلو كراوية ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة ملح ناعم
- 2 ملعقة كبيرة فلفل شطة جافة وناعمة