ما هي الدقة الغزاوية؟
تعد الدقة الغزاوية الحارة من الوصفات الشامية الشهيرة والعريقة والتي تقدم مع الخبز وزيت الزيتون والزيتون الفلسطيني الأصلي، وتُحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة خلطة لذيذة سهلة وسريعة، وتستخدم أيضًا بذور الشبت المعروفة في غزة باسم “عين جرادة”، وأما الاستخدام الأكثر شيوعًا وتكرارًا لبذور الشبت هو السلطة الغزاوية المعروفة بالدقة، …
ما هي مكونات الدقة؟
تتكون الدقة الفلسطينية من:
- 3 كيلو قمح محمص
- ربع كيلو كزبرة جافة وناعمة
- ربع كيلو كمون ناعم
- ربع كيلو عين جرادة جافة
- ربع كيلو سماق ناعم
- ربع كيلو كراوية ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة ملح ناعم
- 2 ملعقة كبيرة فلفل شطة جافة وناعمة
كيف يتم عمل الدقة الفلسطينية؟
طريقة تحضير الدقة الفلسطينية :
- في قدر متوسط نضع العدس الأبيض والقمح المقشور وعلى نار متوسطة نستمر بتحريكه الى ان يشقر لونهم
- نطحن الحبوب في ماكينة خاصة لطحن الحبوب اذا لم يتوافر لدينا الماكينة يمكن دق الحبوب بالهاون الى ان يصبحوا بودرة
ما هي طريقة عمل الدقة المصرية؟
طريقة التحضير
- تُحمص بذور السمسم والفول السوداني وبذور الكزبرة والكمون، كل على حدة.
- تُترك المكونات لتبرد، ثم توضع مع ملح الصخر والفلفل الأسود في الهاون.
- تقطع كافة المقادير إلى قطع كبيرة، ثم يضاف إليها السماق والزعتر ويُخلطوا جيداً. ثم تُقدم.
كيف عمل دقة الكشري؟
طريقة عمل دقة الكشري مثل المطاعم
- ضعي الزيت في قدر على نار هادئة حتى يسخن.
- ضيفي الكمون والثوم والملح في نفس القدر وقلبي.
- ضيفي الخل بالتدريج ثم عصير الليمون وقلبي.
- خففي بالماء قليلًا، وضعي قطع الفلفل الحار حسب رغبتك.
- ارفعي دقة الكشري من على النار وصبيها في إناء، واتركيها تبرد ثم قدميه باردة مع الكشري.
09/09/2018
ما هي الدقة العلمية؟
تشير الدقة لصحة قياس واحد. يتم تحديد دقة بمقارنة قياس مقابل القيمة الحقيقية أو المقبولة. على قياس دقيق قريب من القيمة الحقيقية، مثل ضرب وسط بولس.
ما هي مكونات الدقة السعودية؟
المكونات
- ربع كيلو من حبوب الفلفل الأسود.
- ربع كيلو من الورد المديني ” حسب الرغبة “.
- 125 جرام ملح كمراني.
- 125 جرام من ملح الليمون.
- 1 كيلو من حبوب الكمون.
- 2 كيلو ونصف من الكزبرة الحب.
- مقدار 1 كيلو ونصف سمسم محمص.
30/06/2020
ما هو اصل الدقة؟
تعتبر الدُقّة أكلة شعبية فلسطينية يشتهر بها أهل غزة، وهي عبارة عن مكونات تشمل: الكزبرة والسماق والملح والشطة والقمح المطحون في وقتنا الحالي، وكانوا في القدم يضعون بزر البطيخ. بهذه الكلمات عبر الخبير في التراث الفلسطيني د. ناصر اليافاوي عن الدقة التي تعتبر من الأكلات التراثية التي ارتبط اسمها بغزة.
ما هي فوائد الدقة؟
تمثل الدقة المدينية طبقًا غنيًا بالعناصر الهامة لصحة الإنسان، وذلك لامتلاكها إلى جانب التوابل المتعددة السمسم المحمص ذو الفوائد الصحية الكبيرة، فهو يلعب دور فعال في مكافحة نمو الخلايا السرطانية، والتعزيز من صحة العظام مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام التي تحدث مع التقدم في العمر، فضلًا عن التحسين من عملية الهضم.
كيف اعمل دقة الكشري؟
ضعي الثوم والملح والكمون في المدقة ودقيه جيداً حتى تتجانس المكونات ويهرس الثوم ناعماً مثل المعجون. ضعي عصير الليمون في قدر على نار هادئة وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الخل بالتدريح مع الخلط. أضيفي مزيج الثوم المهروس والملح والكمون وحركي لمدة دقيقتين على النار ثم ارفعي القدر عن النار وضعيه في طبق واتركيه ليبرد.
كيف عمل الدقة للكشري؟
طريقة عمل دقة الكشري مثل المطاعم
- ضعي الزيت في قدر على نار هادئة حتى يسخن.
- ضيفي الكمون والثوم والملح في نفس القدر وقلبي.
- ضيفي الخل بالتدريج ثم عصير الليمون وقلبي.
- خففي بالماء قليلًا، وضعي قطع الفلفل الحار حسب رغبتك.
- ارفعي دقة الكشري من على النار وصبيها في إناء، واتركيها تبرد ثم قدميه باردة مع الكشري.
09/09/2018
ما الفرق بين الدقة والصحة؟
صحة القياس هي مدى اقتراب القياس العلمي من القيمة الحقيقية. أما الدقة فهي مدى تقارب القياسات العلمية بعضها من بعض. لنفترض أننا نرمي أسهمًا على لوحة أسهم. نستخدم عادة لوحة الأسهم لتوضيح الفرق بين صحة القياس والدقة.
ما هي الدقة في العمل؟
الدقـة وإتقـان العمل واجب عام لا يتخصص بعمل دون عمل، ولا بسلوك دون سلوك، ولا بتصرف دون آخر.. وإنما هو طبع عام وسجية مانحة تعطى ثمارها فى كل ما يؤديه الإنسان من عمل ويلتزم فيه واجب الجادة والدقة والإخلاص والإتقان..
ما هي الدقة السعودية؟
تعتبر الدقة المدينية السعودية أحد أطباق المملكة ذات النكهة العربية الأصيلة، يمتلك هذا الطبق على وجه الخصوص قاعدة كبيرة من محبي التوابل، نظرًا لاحتوائه على الفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والسمسم، وجميعها عناصر جاذبة لمن يحب التوابل بشكل كبير.