ما هو المسؤول عن عملية النضج في الفواكة؟
الميثان هو المسئول عن عملية النضج في الثمار، فهناك بعض أنواع الفاكهة التي تنتج غاز الإيثيلين أو الإيثين والتي لها خصائص معينة حيث أن لها روائح مميزة تتميز بها، فهي مسئولة عن إنضاج الفاكهة والخضروات خاصة التفاح والموز، كما أنها مسئولة عن إجراء بعض التغييرات والاختلافات التي تصاحب عملية النضج.
لماذا يعتبر نضوج الفاكهة تغيراً كيميائياُ؟
من الناحية الكيميائية، يؤدي النضوج إلى زيادة في السكريات وانخفاض في الأحماض والعفص التي تجعل الفواكة الغير ناضجة مسببه للاكتئاب. على سبيل المثال، يتم أخذ نبتة بشملة ناضجة من الشجرة ويتم وضعها في مكان بارد، ويُسمح لها بالمزيد من النضج لعدة أسابيع.
لماذا يستخدم المزارعون غاز الايثين؟
يُستخدم غاز الإيثيلين بشكل تجاري لأغراض نضج الثمار بعد قطفها.
من المواد الداخله في عمليه انضاج الفواكهه؟
كربيد الكالسيوم ومخاطره يلجأ قسم كبير من المزارعين والتجّار في لبنان إلى استعمال كربيد الكالسيوم في إنضاج ثمار الفاكهة بسبب انخفاض كلفته وسهولة استخدامه. وهو يستخدم كثيرًا في إنضاج ثمار الموز والمانغا والتفّاح والمشمش والبرتقال وغيرها.
كيف اجعل الفاكهة تنضج في البيت؟
ضعي حصة فاكهة ناضجة مع الفاكهة الخضراء في كيسٍ واغلقيه بإحكامٍ. بعد نصف يومٍ، تفقدي الكيس وستجدين أنّ الفاكهة الخضراء تنضج. اتركيها ليومٍ كاملٍ حتى تحصلي على أفضل النتائج. أشارت الدراسات أنّ التفاح يطلق أعلى نسبة غازٍ مؤكسِد من بين كل الفاكهة، لذلك استخدميه مع الفاكهة الخضراء لتوفير الوقت.
كيف يؤثر غاز الاثيلين في نضج الثمار؟
1- الإثيلين و نضج الثمار و بعد تنفس النضج, تبدأ مرحلة الشيخوخة, و تصبح الثمرة حساسة و عرضة لغزو الفطريات و الكائنات الدقيقة الأخرى . و يستخدم الإثيلين في تشجيع نضج ثمار الكثير من الفواكه و الخضروات مثل الطماطم التي تجمع في مرحلة اللون الأخضر و تخزن في حجرات تحتوي على غاز الإثيلين حتى ميعاد تسويقها .
ما مميزات التغيرات الفيزيائيه؟
بعد حدوث التغير الفيزيائي للمادة قد تتغير بعض خصائصها الفيزيائية مثل : الحالة – الحجم – الشكل – الملمس . وإذا إستمر التسخين يتحول الماء السائل إلى بخار ماء ، أي ماء في الحالة الغازية . ولأنه لم ينتج عن تغير حالة المادة أي مواد جديدة فإن تغير حالة المادة بعد تغيراً فيزيائياً أيضاً . التغيرات الفيزيائية من حولنا !
ما وظيفة هرمون السايتوكاينين؟
السايتوكاينين (CK) هي فئة من مواد نمو النبات ( الهرمونات النباتية ) التي تعزز انقسام الخلايا في جذور النباتات، إنهم يشاركون بشكل أساسي في نمو الخلايا وتمايزها، لكنهم يؤثرون أيضا على هيمنة القمي ونمو البراعم الإبطي وشيخوخة الأوراق، وقد اكتشف فولك سكوج اثارها باستخدام حليب جوز الهند في الأربعينيات في جامعة ويسكونسن – …
ماذا يحدث عند بلمره الايثين؟
تصنيف البولي إثيلين يؤدي الوزن الجزيئي المرتفع إلى عدم مقدرة السلاسل على التراص في البنية البلورية بشكل كبير، نلاحظ أن الكثافة أقل منها في البولي إثيلين عالي الكثافة (مثلاً من 0.930 – 0.935 غ/سم3)، كما أنه يؤدي أيضاً إلى زيادة في قساوة المادة الناتجة.
كيف اخلي الفراوله تستوي؟
يمكنك الإستفادة من هذه العملية لتسرعي نضوج الفاكهة الخضراء. ضعي حصة فاكهة ناضجة مع الفاكهة الخضراء في كيسٍ واغلقيه بإحكامٍ. بعد نصف يومٍ، تفقدي الكيس وستجدين أنّ الفاكهة الخضراء تنضج. اتركيها ليومٍ كاملٍ حتى تحصلي على أفضل النتائج.
كيف تنضج الكاكا في المنزل؟
وهذه الطريقة تستخدم كثيراً مع معظم أنواع الفاكهة، حيث يخرج منها غاز الإثيلين ويساعد على نضج الفاكهة. وهكذا نقوم بلفّ كل حبة فاكهة على حدة بمفردها بورقة من ورق الجرائد ونضعها في مكان مناسب ودافئ في المنزل، فوق سطح مستوي وننتظر لمدة ثلاثة أيام وبعدها نلاحظ استواء الفاكهة.
كيف تنضج فاكهة الكاكا في البيت؟
النضج والجني حفظ الثمار الناضجة في أكياس بلاستيكية مع وضع بعض ثمار الموز أو التفاح أو الكمثري الناضجة معها، ثم توضع الأكياس المغلقة في غرفة درجة حرارتها (20-25 س) لأيام عديدة، ويعمل الغاز (أثلين) المنبعث من الثمار الأخرى علي إنضاج ثمار الكاكا.
كيف تنضج فاكهة القشطة في المنزل؟
للمساعدة على نضج فاكهة القشطة بشكل أسرع أو أي نوع من الفواكه، يتم لف القشطة في ورق جرائد لمدة ثلاثة أيام وتترك في مكان دافئ. غاز الإثيلين الذي يتصاعد نتيجة التدفئة سوف يساعد على سرعة النضج للفاكهة في خلال تلك الفترة.
ما وظيفة الإيثيلين؟
يستخدم الإثيلين أساسا كمركب وسيط في إنتاج الكيماويات الأخرى، وخاصة اللدائن. ويمكن أن تتم بلمرة الإثيلين مباشرة لإنتاج بولي الإيثيلين (يطلق عليه أيضا “بولي إيثين” أو “بولي ثين”)، وهو أكثر اللدائن استخداما في العالم.