ما نوع العدس المستخدم في الكشري؟
1- عدس الكشري اي نوع للعدس أنواع عديدة فهناك العدس الأصفر، العدس المجروش والعدس البني. لتحضير طبق الكشري المصري أنت بحاجة للعدس البني الذي يحتوي على نسب مهمة من الحديد والمعادن. لا يحتاج العدس البني للكثير من الوقت حتى ينضج.
هل العدس بجبه بيتنقع؟
يغسل العدس جيدًا ثم ينقع في لتر من الماء لمدة لا تقل عن الساعتين. يقلى البصل في السمن ثم يضاف له الثوم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
كم يستغرق سلق العدس للكشري؟
طريقة التحضير نضع قدر متوسطة على نار متوسطة الحرارة، ونضيف العدس، والماء، والملح، والكمون، ونترك المكونات بعد الغليان لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس تماماًَ.
كيف اطبخ الكشري العدس؟
طريقة عمل الكشرى بالعدس الأصفر
- نقوم بخلط الأرز والعدس معاً فى إناء ثم نقوم بغسله جيداً للتخلص من النشا الموجودة فى الأرز.
- نضع خليط الأرز والعدس على النار ولكن لابد من إضافة مياه عليه حتى تغطيه وتعلوه بمقدار 1 سم فقط
- نضع ملعقة من الزيت والملح على الأرز والعدس
- نغلق الإناء جيداً حتى تغلى المياه وتجف
ما هي مكونات الكشري المصري؟
مقادير الكشري:
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
- 1 كوب عدس بني “بجبة”
- كوب ونصف حمص مسلوق
- نصف كيلو مكرونة صغيرة
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 6 كوب ماء
- ملح
- كمون مطحون
ما هي فوائد العدس البني؟
يعد العدس مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم وحمض الفوليك المهمين للغاية في تعزيز صحة القلب وحمايته، كما يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والمهمة جدًا في الاتي: خفض مستويات الكولسترول السيء (LDL). رفع الكولسترول الجيد في الجسم (HDL). تعزيز صحة القلب والشرايين وتخفيف خطر الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية.
ازاي اعمل عدس؟
طريقة التحضير
- ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء أو المرق والجزر المبشور والثوم ومعجون الطماطم والكمون في قدر على النار.
- خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة حتى تلين الخضراوات.
- إرفعي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات. واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أعيدي تسخين الشوربة ثمّ قدّميها.
كيف عمل العدس الاصفر؟
أسرع طريقة لتحضير العدس الأصفر بالشعرية في الشتاء
- نغسل العدس ونصفيه جيدًا
- فى إناء متوسط نضع كمية الماء على نار هادئة
- نضيف العدس والخضروات والطماطم والبصل للماء
- نترك الشوربة على النار نصف ساعة حتى تنضج
- نضع جميع المكونات فى الخلاط ونخلطها حتى نحصل على خليط متجانس
10/12/2020
كم ياخذ وقت طبخ العدس؟
من أجل الحصول على طبق جاهز تقريبًا خاليًا من المانع في الصباح ، يجب نقع العدس لمدة 8 ساعات أو أكثر.
كم ياخذ وقت طبخ العدس في قدر الضغط؟
بضيف العدس بطنجرة الضغط الكهربائية مع الماء. وبقفلا وبعير 15 دقيقة. بفضيها على طنجرة طبخ وبحط الملح والكركم والكمون, عصير ليمون والزيت والثوم. وبخليها على النار دقيقتين تتسبك.
ازاي اعمل ارز بالعدس؟
طريقة تحضير الأرز بالعدس الأصفر على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الأرز والعدس والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا. أضيفي الماء المغلي، واتركيه حتى يغلي ويبدأ الأرز بتشرب الماء. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 45 دقيقة، وقلبيه مرةً واحدة في نصف المدة.
كيف طريقة عمل شوربة عدس؟
طريقة التحضير
- ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء أو المرق والجزر المبشور والثوم ومعجون الطماطم والكمون في قدر على النار.
- خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة حتى تلين الخضراوات.
- إرفعي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات. واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أعيدي تسخين الشوربة ثمّ قدّميها.
ماذا يقدم مع الكشري المصري؟
يقدم الكشري مع الدقة بالخل والتوم….الحمام والبط والسمان والأرانب:
- يمكن تقديم الحمام وكذلك السمان مع الأرز أو الفريك سواء حشوه بأي منها أو كطبق جانبي.
- يمكن تقديم البط مع المحشي أو الأرز.
- تقدم الأرانب مع الملوخية والأرز.
- يمكن تقديم سلطة الطحينة أو سلطة الباذنجان أو التومية أو المخلل مع الأطباق السابقة.
16/03/2021
كيف عمل صلصة الكشري المصري؟
طريقة تحضير صلصة الكشري
- سخنّي الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم حتى يُصبح لونه ذهبيّا.
- أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب من فترة إلى أخرى.
- أضيفي الخل واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.