ما مكونات المسقعة؟
المكوّنات
- باذنجان حجم كبير 2.
- حمّص علبتان
- زيت زيتون نصف كوب
- حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1.
- مهروس 5 فصوص
- بحسب الرغبة
- طماطم مقطّعة إلى مكعبات كوبان
- معجون طماطم ملعقة كبيرة
ماذا يقدم مع المسقعة؟
- أطباق بجانب المسقعة
- السمبوسك بالخضار
- الأرز الأبيض
- سلطة الفاصولياء الحمراء
- شوربة الخضار المشكل
- الأرز بالزعفران
02/04/2019
ما شكل المسقعه؟
وفي مصر يوجد نوعان من المسقعة إما أن تكون في الفرن بطبقات من الباذنجان المقلي بينها طبقة من اللحم المفروم مغطاة بالبشاميل وتقدم مع الأرز في الغالب، أو على شكل قطع باذنجان متراكمة على بعضها وتكون نباتية أو مع لحم مفروم أو قطع لحم، وتقدم المسقعة النباتية مع الخبز في الغالب أما في تركيا فتُعد عن طريق القلي وتُقدم …
كيف عمل مسقعة باذنجان؟
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان إلى مكعبات كبيرة وافرمي البصل إلى شرائح والبندورة إلى مكعبات.
- اخلطي الباذنجان والبصل مع زيت الزيتون والملح في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يذبل ويطرى لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم المقشر والفلفل الأخضر لخليط الباذنجان وخففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق على النار.
كيف اسوي مسقعه بدون قلي؟
طريقة التحضير زيدي عصير الطماطم، الطماطم ومعجون الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم زيدي البطاطس. غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة ثم زيدي الباذنجان المشوي والفلفل الحار.
كم مدة طبخ المسقعة؟
ضعي طبقة من البقسماط في صينية مدهونة بالزبدة، مع وضع طبقة من البطاطس عليها، ثم طبقة من شرائح الطماطم، وطبقة من شرائح الباذنجان. أضيفي طبقة من اللحم ثم طبقة من البطاطس، ثم طبقة من الباذنجان إلى الصينية. ترش الصينية بالجبن المبشور، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن في درجة 180 مئوية، إلى ذوبان الجبن والحصول على اللون الذهبي.
ماذا يقدم بجانب المسقعة بالبشاميل؟
وبخلاف طريقة عمل المسقعة العادية فإن طريقة عمل مسقعة بالبشاميل احد الوصفات الخفيفة والصحية ايضا، بالإضافة الى انه ستنال اعجاب اطفالك وعائلتك بأكملها، ويمكن تقديمها بجانب السلطة الخضراء لتحصلي على وجبة متكاملة وصحية.
ماذا يقدم مع المسقعة بالبشاميل؟
- البابا غنوج الرمضاني من دينا كانتينا
- سلطة الجرجير
- رقائق الخبز الشامي المحمصة
كيف اطبخ المسقعة السورية؟
طريقة تحضير المسقعة السورية أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والأصفر والأحمر، وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار. أضيفي الباذنجان والخل والكمون والمرق وقلبي، ثم اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة. أضيفي الفلفل الحار، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
هل يمكن عمل المسقعة بدون قلي الباذنجان؟
طريقة التحضير زيدي عصير الطماطم، الطماطم ومعجون الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم زيدي البطاطس. غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة ثم زيدي الباذنجان المشوي والفلفل الحار.
كيف اطبخ منزلة باذنجان؟
طريقة منزلة الباذنجان في قدر على النار، شوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبيه أيضا. أضيفي الماء، والبهارات، ومرقة الدجاج ثم الحمص، وقلبي جيدا مع كل إضافة. اتركي الخليط يغلي لدقيقتين، ثم أضيفي للمزيج الباذنجان وصلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم صبيها في طبق التقديم مباشرة.
كم سعر حراري في المسقعة باللحمة المفرومة؟
١٦٠ سعرة حرارية؛ ٤ غ دهون (١٩،٦ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ٦ غ بروتين؛ ٢٩ غ كربوهيدرات؛ ٧ غ ألياف غذائية؛،زيرو ملغ كوليسترول؛ ٤٣ ملغ صوديوم.
ما هي طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة؟
طريقة تحضير مسقعة باللحم المفروم
- خذى نصف كمية البصل وحمريها على النار مع ملعقة السمن الى أن يذبل ضيفى 4/1 كمية الفلفل الأخضر وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه قليلا قومى بإضافة مكعبات الطماطم وقلبيهم مع البصل والفلفل الأخضر ثم ضيفى القليل من الماء والملح والفلفل.
- اتركى الصلصة تتسبك وبعد ذلك دعيها جانبًا.
كيف اعمل مسقعه بالبشاميل؟
طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل
- يقطع الباذنجان إلى حلقات ثم يقلى في زيت مغلي غير غزير حتى لا يتشرب زيت كثير
- يوضع الباذنجان في ماء مغلي شديد السخونة لمدة ثواني ثم يصفى حتى يتخلص من أغلب الزيت الموجود
- يقطع الفلفل الرومي والبصل إلى حلقات ويشوحوا في زيت غير غزير
- يتبل الجميع بالملح والفلفل والبهارات.
- تجهز صلصة البشاميل