ما معنى اكلة المسخن؟
تجمع الحكايات التاريخية أن أصل المسخن فلسطيني، أما لماذا سمي بالمسخن، فذلك لأن الأرغفة هذه عادة ما تكون بائتة فتسخن ويضاف إليها زيت الزيتون لتصبح طرية. ولاحقا تمت إضافة البصل الذي تنتجه الأراضي الزراعية مع السماق الذي ينمو بشكل كبير في المزارع والغابات.
كيف يعمل المسخن؟
طريقة التحضير
- يسلق الدجاج بالطريقة التقليدية مع وضع (ورق الغار، هيل، كبش قرنفل، حبة بصل، ملح).
- نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف الدجاج على البصل ويترك لمدة 5 دقائق.
ماذا ياكل مع المسخن؟
نرش السماق و اللوز و الصنوبر. يقدم بجانبه سلطة خيار بلبن أو شوربة فريكة.
كيف اعمل المسخن الاردني؟
تجهز أرغفة الخبز وتغمس جيدًا بخليط زيت الزيتون والبصل ثم توضع في صينية فرن كبيرة ويوضع فوقها كمية وفيرة من خليط مكعبات البصل ويرش السماق والصنوبر المقلي وتوضع في الفرن وتترك لمدة خمس دقائق حتى تتشرب نكهة البصل. توزع قطع الدجاج بعد أن تتحمر على أرغفة الخبز ثم توضع في أطباق للتقديم وتقدم إلى جانب لبن الزبادي.
ما هي بهارات المسخن؟
المسخن الفلسطيني بثلاث طرق أطيب من بعض 😋 بهارات الدجاج: زيت زيتون بكر، ملح، فلفل أسود، بودرة هيل، بودرة كمون، بودرة كزبرة، بودرة شطة، سُماق أصلي! Musakhan, a Palestinian dish with chicken and Sumac!
كم اخلي المسخن في الفرن؟
غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى فرن حامٍ على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعة أو حتى تنضج قطع الدجاج.
كم مدة المسخن في الفرن؟
وادهني كل لفافة بقليل من زيت الزيتون، وصفيها في صينية الفرن، ودعيهافي داخله لمدّة 15 دقيقة.
هل المسخن يقلى؟
الخطوات لتحضير طريقة عمل المسخن الآن قم بقلي الصنوبر، ثم ابدأ بالبصل، ضع البصل في المقلاة بالإضافة إلى الملح واتركه يقلى بالزيت على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، استمر بتقليب البصل حتى يصبح أكثر طراوة وذبولًا. … أضف على الدجاج ماتبقى من البصل مع الصنوبر المقلي والبقدونس والقليل من السماق وزيت الزيتون.
ماذا يقدم مع رولات المسخن؟
ضيفي الطحينة والبقدونس المفروم مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة حتى تتداخل المكونات. زيدي لبن الزبادي بعدها وخلطي المكونات من جديد حتى يتشكل مزيج متجانس القوام. وزعي الصلصة في طبق صغير ثم قدميها مع المسخن.
ماذا نضع على بصل المسخن؟
تترك الدجاجة على نار متوسطة حتى تنضج، ثم تصفى من المرق. لتحضير البصل يقطع البصل جوانح ويشوح علي النار مع زيت الزيتون، يضاف كوب من المرق الذي تم تصفية الدجاج منه مع رشة ملح. يترك على النار حتى يلين البصل ويتبخر المرق “حوالي ثلث ساعة على نار متوسطة” ثم يضاف السماق والملح والفلفل ويقلب ويرفع من على النار.
كيف اسوي المسخن بالدجاج؟
طريقة عمل المسخن
- نضع صدور الدجاج فى الماء المغلى ونضيف إليها الحبهان والزعتر الجبلى والملح وتترك على النار حتى النضج.
- تقطع صدور الدجاج بعد نضجها إلى شرائح.
- نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات ثم نقلبه مع الزيت على النار إلى أن يصبح لونه ذهبى.
- نضيف البهارات والملح إلى البصل ثم قطع الدجاج ونقلبهم جيدًا.
15/02/2018
كم سعرة حرارية في مسخن رول؟
طبق من لفائف المسخن يحتوي على 1011 سعرة حرارية. 0.57 جرام من الدهون. 0.8 جرام من الدهون المشبعة.
كم سعر حراري في رغيف المسخن؟
القيمة الغذائية للفائف المسخن طبق من لفائف المسخن يحتوي على 1011 سعرة حرارية. 0.57 جرام من الدهون. 0.8 جرام من الدهون المشبعة. 0.97 مللي جرام من الكولسترول.
مسخن كم سعرة؟
القيمة الغذائية للفائف المسخن طبق من لفائف المسخن يحتوي على 1011 سعرة حرارية.