ما أصل الكنافة النابلسية؟
يعود تاريخ الكنافة النابلسية إلى عام 1850، عندما أتى مواطن سوري إلى فلسطين بهدف إنشاء محل للكنافة، في نابلس تحديداً. وكانت الكنافة في ذلك الوقت تُحشى بالمكسّرات واللوزيات. وقد عَرَضَ على أحد أبناء مدينة نابلس أن يشاركه في المحل مقابل دعمه مادياً.
من اخترع النابلسية؟
أ) إن صانعي الحلوى في الشام هم من اخترعوا وابتكروا الكنافة بجانب القطائف، وقدموهما خصيصاً إلى الخليفة معاوية بن أبي سفيان، حينما كان والياً على الشام، إذ يُقال إن معاوية كان أول من صنع الكنافة من العرب حتى إن اسمها ارتبط به فقالوا «كنافة معاوية».
أجمل ما قيل في الكنافة النابلسية؟
الكنافة لا تهدى. لا تغلف في علب وتؤخذ إلى البيوت لتؤكل. لا معنى للكنافة إن بردت، ولا معنى لها إن أعيد تسخينها. الكنافة لحظة، زمن إن لم تقبض عليه فسيتجاوزك.
ما هو سبب تسمية الكنافة بهذا الاسم؟
سميت الكنافة بهذا الاسم تحريفًا من التسمية الأولى “تشنافا”، والتي تعود إلى اللغة الشركسية، وهي تتكون من مقطعين تشنا (البلبل) وفه (لون) أي، تعنى لون البلبل. وتناقل القدماء قصة تقول بأن مواطن شركسي جاء من سوريا إلى فلسطين ونقل طريقة “التشنافة” أو “الكنافة” إلى مدينة نابلس في فلسطين ومن هنا تمسيت كنافة نابلسية.
ما هي مكونات الكنافة النابلسية؟
طريقة عمل الكنافة النابلسية
- صينية مقاس 24.
- 300 جرام كنافة
- نصف كوب زيدة مذابة
- 250 جرام جبنة عكاوي أو الموتزاريلا
- كوب ونصف سكر
- كوبان ماء للشربات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- فستق مطحون للزينة
08/05/2018
ما هي الحلويات النابلسية؟
الكنافة النابلسية نوع من الحلويات تشتهر بصناعتها مدينة نابلس الفلسطينية وهي حلوى لذيذة من الحلويات التي تؤكل في بلاد الشام وهذه الحلوى لها رواج كبير بين العرب كما أن كثيراً من النابلسية الأغنياء يقومون بافتتاح سلسلة محلات حول العالم للكنافة النابلسية والحلويات الشرقية وخاصة في الدول العربية، وهي مشهورة جداً في فلسطين …
هل الكنافة عربية ام تركية؟
وقد نشأت في مدينة نابلس في فلسطين، وهي لا زالت إلى الآن مشهورة في تلك المدينة. وتتكون الكنافة النابلسية من الجبن الأبيض، وسطح من القمح المهشوم، مُغطى بشراب السكر. وتعد الكنافة النابسلية من أشهر الأنواع في الشام.
متى اكتشفت الكنافة؟
في كثير من الروايات يشار إلى أن الكنافة عرفت في عصر الدولة الأموية، وقد صنعت خصيصاً للخليفة الأموي الأول معاوية بن أبي سفيان، حيث قدمت له طعاماً في السحور أثناء ولايته في دمشق.
ما هي مكونات عجينة الكنافة؟
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كيلو سمن ذائب.
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- كوب كريمة حلويات.
- نصف كوب قشطة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب قطر.
31/03/2020
كيف تصنع النابلسية؟
طريقة التحضير – طريقة عمل النابلسية
- نقوم بتفتيت الكنافة، ثم ننقلها إلى وعاء ونخلطها مع ال 150غ سمنة.
- نفرم الكنافة بالفرّامة الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
- نضع طنجرة على نار منخفضة ونقلب فيها الكنافة حتى تسخن.
- ندهن صينية فرن نحاسية مع الأطراف بمقدار 1 ½ ملعقة طعام سمنة.
ازاي اسخن الكنافة النابلسية؟
يوضع باقي كمية الكنافة فوق القشطة ومن ثم يوزع باقي كمية السمنة المذوبة. يدخل الصينية للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر. يرفع الصينية من الفرن وتتركل لمدة عشر دقائق. يوزع القطر على الكنافة.
كيف عمل كنافه بالقشطه؟
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة ضع الكنافة في وعاء كبير وأضف لها السمن الذائب وامزجهم جيدًا. أحضر صينية الفرن وضع فيها نصف كمية الكنافة، ثم أضف الكريمة المجهزة مسبقًا وضع نصف الكنافة الآخر. أدخل الصينية في فرن بدرجة حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا. أخرج الصينية من الفرن ثم أضف لها القطر لتصبح جاهزة للتقديم.
من ماذا تتكون عجينة الكنافة؟
الكنافة هي حلوى تتكون من خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات.
ما هي طريقة الكنافة؟
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة ضع الكنافة في وعاء كبير وأضف لها السمن الذائب وامزجهم جيدًا. أحضر صينية الفرن وضع فيها نصف كمية الكنافة، ثم أضف الكريمة المجهزة مسبقًا وضع نصف الكنافة الآخر. أدخل الصينية في فرن بدرجة حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا. أخرج الصينية من الفرن ثم أضف لها القطر لتصبح جاهزة للتقديم.