كيف يتم عمل حمص؟
الخطوات
- صفي الحمص من ماء النقع، ثم ضعيه في قدر على نار عالية، أضيفي اليه الماء وإسلقيه جيدا لمدّة 30 الى 50 دقيقة.
- ارفعي الحمص المسلوق عن النار و صفيه ثم ضعيه في خلاط كهربائي مع الإحتفاظ بماء السلق.
- إهرسي الحمص في الخلاط الى أن تحصلي على عجينة ليّنة.
- في وعاء، ضعي الطحينة وذوبيها بمقدار ملعقة-كبيرة من ماء السلق.
كيف اسوي الحمص الجاهز؟
نصفي الحمص المعلب جيداً ونضعه في وعاء جانباً . نعصر الليمون ونهرس الثوم ونضعها فوق الحمص . نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الحمص وعصير الليمون والثوم المهروس واللبن والطحينة والملح وزيت الزيتون ونشغل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات جيداً اخيراً نضيف مكعبات الثلج و نتابع الخلط .29/01/2562 BE
ما السر في كيفية عمل الحمص ناعم؟
يوضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي ، ويضاف إليه الثوم المهروس ويطحن جيدًا ، حتى يصبح ناعمًا.22/10/2562 BE
كيف اسوي حمص بدون طحينة؟
طريقة التحضير
- في محضر الطعام، ضعي الثوم، الملح، الحمص، عصير الليمون الحامض، الكمون، اللبن الزبادي وزيت الزيتون.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
- أسكبي الحمص في طبق التقديم. زيّني بالحمص المسلوق، زيت الزيتون والبابريكا. ألف صحة!
كيف اسوي بليله معلبه؟
طريقة التحضير صفي الحمّص من الماء مجدداً وضعي ماء السلق جانباً. ضعي الحمّص في طبق التقديم ثم زيدي مقدار نصف كوب من ماء السلق، الخلّ وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، الفلفل الحار والكمون. قلبي المكونات حتى تتداخل. قدمي طبق البليلة على سفرتك.
ما هو سر حمص المطاعم؟
يوضع الحمص في الخلاط الكهربائي ويطحن ليصبح ناعمًا. يضاف عصير الليمون والطحينية والثوم الى الحمص مع الإستمرار في عملية الطحن لتختلط جميع المكونات وتصبح كتلة واحدة. تضاف مكعبات الثلج إلى الخليط ليكتسب الحمص اللون الأبيض الجميل ، وهنا يكمن سر حمص المطاعم المميز.22/10/2562 BE
ما هو بديل الطحينة؟
“الطحينة الكدابة” تربعت هذه السلطة في الأسواق والمطاعم مؤخرًا لتكون بديلا موفرا عن الطحينة الأصلية التي تحضر بالسمسم أو الفول السوداني وغيرهما من مكونات قد تكون مكلفة للبعض، لهذا نقدم اليوم أبسط طريقة لتحضير سلطة الطحينة الكدابة أو الموفرة كما تقدم في المطاعم حسمبا أشار إليها موقع thekitchn.15/02/2562 BE
كيف تصنع حمص صحي؟
طريقة التحضير
- ضعي الحمص مع اللبن الزبادي وعصير الليمون والملح والبابريكا والثوم في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح المزيج كريمياً وناعماً.
- ضعي الحمص في طبق ورشي زيت الزيتون والبقدونس وقدميه.
16/06/2563 BE
كيف طريقة البليله؟
نغسل القمح غسلاً جيداً، مع نقعه في الماء لفترة 4 ساعات تقريبا. نصفي القمح من الماء ونضعه في حلة، بها كمية من الماء، ونضعه على النار حتى تمام النضج. نغلي اللبن على النار، ونضيف إليه السكر ونقلبه على النار حتى ذوبان السكر. نضيف البليلة المسلوقة، ونتركها على النار، ثم نضيف جوز الهند مع التقليب، ويرفع من على النار.05/01/2561 BE
كيف اعمل البليله السعوديه؟
الخطوات
- ينقع الحمص ثمان ساعات فاكثر في ماء في قدر على نار هادئة، يسلق الحمص لمدة ساعتين أو حتى ينضج ويسكب في كاسات.
- يخلط الخل والملح والشطة وتسكب فوق الحمص.
- تبرش الخضار وتوضع على الحمص.
- تقدم البليلة ساخنة.
27/01/2558 BE
كيف اسوي حمص ناعم؟
ينقع الحمص حوالي 18 الى 24 ساعه مع تغيير ماءه حوالي ثلاث مرات او اكثر. ( لاتنسي إزاله القشوه ببدايه السلق). يؤخذ مقدار كوبين ويوضع بالخلاط مع المكونات الاخرى، ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى يصبح الخليط ناعم وسلس لكن ليس طري جدا. يوضع الحمص بطبق التقديم ويزين بالقليل من الحمص الحب و الكمون والبابريكا وزيت الزيتون.27/01/2557 BE
ما هو حمص التسالي؟
ماهي فوائد حمص التسالي، وحمص التسالي هو الحمص الأصفر المحمص والمبهر، وهو نوع من أنواع الحمص صغير الحجم، يأتي ضمن المكسرات الخفيفة التي تصنف من أنواع التسالي، ويعد كوجبة خفيفة صحية، ومن فوائده التالي ما نتعرف عليه سوياً اليوم.28/10/2563 BE
كيف افك الطحينة؟
طريقة التحضير
- نضع كلًّا من الطحينة، وعصير الليمون في طبق، ونخلط جيدًا حتى تندمج المُكونات.
- نضيف الثوم، ومسحوق الكمون، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأحمر الحار المطحون، وزيت الزيتون.
- نخلط المُكونات جيدًا حتى تندمج تمامًا.
- نسكب كمية الماء بالتدريج مع استمرار التحريك حتى يتشكل لدينا صوص بالسماكة المرغوب بها.
24/06/2562 BE
ما هي مكونات الطحينة؟
وتنقسم الطحينة، التي تتكون في الأساس من السمسم المحمص المطحون، إلى نوعين، الأول ويكون فيها السمسم غير مقشر، وهي الأكثر فائدة، والثاني، ويكون فيها السمسم مقشرا. ونستعرض هنا 10 فوائد صحية للطحينة أوردها موقع “بولدسكاي”. تحتوي الطحينة على نسبة جيدة من البوتاسيوم، والتي يمكن أن تلعب دورا مهما في إدارة مستويات ضغط الدم.13/04/2562 BE