كيف نصنع الكبة بالصينية؟
طريقة التحضير لتحضير عجينة اللحم، ضعي في محضرة الطعام كلّ من اللحم، البصل والبرغل. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحار والبهارات المشكلة. أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة. قسّمي العجينة الى نصفين ثم رصّي القسم الاول في صينية فرن واتركيها جانباً.
كيف نحضر الكبه؟
الطريقة:
- يتم غسل البرغل جيدا وينقع في الماء لمدة لا تقل عن الربع ساعة.
- يصفى من الماء ويطحن جيدا.
- يطحن مرة أخرى مع اللحم المفروم والبصل.
- نضع الخليط الناتج في طبق كبير ويتبل بالملح والفلفل الأسود ودبس الرمان وتعجن المكونات جيدا.
- يغطى بكيس من النايلون ويوضع بالثلاجة.
كم مدة الكبة بالصينية بالفرن؟
تُخبز الكبة في صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم في فرن درجة حرارته 220 مئوية لمدة 30 دقيقة.
ماذا يؤكل مع الكبة بالصينية؟
توضع صينية الكبة في طبق التقديم وتقدم كطبق رئيسي مع الشوربة والسلطات المتنوعة. تزين الصينية باللوز وتحشو بالمكسرات المقلية.
كم تحتوي الكبة بالصينية على سعرات حرارية؟
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالكبة للحصة الواحدة
| سعرات حرارية | 664 سعرة حرارية |
|---|---|
| ألياف غذائية | 10 غرام |
| صوديوم | 1098 مليغرام |
| كوليسترول | 160 مليغرام |
| دهون مشبعة | 7.8 غرام |
ما هي مكونات بهارات الكبة؟
المكونات
- ½ كوب كمون حب
- 125 غرام فلفل أسود حب
- 125 غرام كبش القرنفل
- 125 غرام ورق ورد
- 125 غرام قرفة
- 60 غرام مردقوش
- 60 غرام نعناع مجفف
كيف طريقه الكبه المشويه؟
نعجن البرغل مع اللحم جيداً والملح والفلفل، يرش بقليل من الماء ليسهل ذلك. طريقة الحشوة: تقلى اللحمة مع البصل مع رشة ملح وفلفل وتترك حتى تبرد جيدا ثم نضيف باقي المكونات من جوز مفروم ودبس رمان ورشة فلفل احمر حار ورمان ان وجد والدهن ورشة ملح وسماق. نخلط مكونات حشوة الكبة جيداً مع بعض بالملعقة.
كيف تصبح عجينة الكبة متماسكة؟
أفضل طريقة لنجاح و تماسك عجينة الكبة
- إن كانت العجينة لينة جدا يمكنك إضافة قبضة من السميد الناعم او الطحين مما يعمل على تماسك العجينة و سهولة التحكم بها
- اغسلي كمية قليلة من البرغل و اطحنيه ناعما مثل الطحين و اضيفيه تدريجيا لعجينة الكبة مع العجن بطريقة الدعك حتى تحصلي على القوام المناسب
كم عدد انواع الكبب الحلبية؟
وينطبق على المطبخ الحلبي تماما المثل الشعبي القائل إن «حلب أم المحاشي والكبب»، فهناك ما لا يقل عن 16 نوعا من أنواع المحاشي المختلفة و90 نوعا من أنواع الكبة المختلفة نعرف منها 24 نوعا، 15 منها من أنواع الكبة المشوية والمخبوزة والمقلية والمسلوقة والنية و9 منها من أنواع الكبة بالمرق.
ما هي بهارات الكبة بالصينية؟
المكوّنات
- للعجينة:
- 1 كيلوغرام لحم مفروم ناعم
- 3 كوب برغل ناعم
- 1 بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة بهار
- 5 أوراق حبق
كم سعرة حرارية في الكبة اللبنية؟
المعلومات الغذائية تحتوي وجبة الكبة اللبنية (250غ تقريباً) على 400 سعرة حرارية و28غ من الدهون منها 12غ دهون مشبعة وهو النوع من الدهون غير الصحّي.
كم سعرة حرارية في الكبة النية؟
تحتوي وجبة الكبة النيئة (180غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 211. الدهون: 9.
ما هي بهارات الكمونة؟
المكوّنات
- 0.5 كوب برغل ناعم
- القليل من اوراق كل من النعنع ، المردكوش
- حبق طازجة ومغسولة
- عرقين بصل اخضر
- بصلة متوسطة يابسة مقطعة مكعبات كبيرة
- عرق بقدونس قرن حار احمر حسب الرغبة ممكن الاستغناء عنه
- ملعقة طعام من بهارات دقة الكبة مطحونة او حب
- ملعقة صغيرة بابريكا حسب الرغبة ممكن الاستغناء عنها رشة ملح
11/02/2018
ما هي بهارات كبة الموصل؟
خطوات التحضير نحضر الكبة (المطحنة) ونضع فيها الكمون ثم نضيف القرنفل والفلفل الأسود وورق الورد |، ونشغل الكبة حتى يتم طحن كل المكونات معًا . نضيف القرفة والنعناع والبردقوش والريحان للخليط في الكبة ،ونشغل الكبة مرة آخرى حتى يتم طحن كل المكونات .