كيف نذوب الشوكولا الخام؟
قطعي الشوكولاتة قطعًا صغيرة، ثم ضعي ثلثها في وعاء زجاجي أو معدني، ثم ضعيه فوق الماء المغلي بحيث يلامس قاع الوعاء الماء المغلي. قلبي الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا، ثم أطفئي النار، وأضيفي باقي الشوكولاتة على دفعات، وقلبي باستمرار حتى تذوب تمامًا بسبب سخونة الشوكولاتة المُذابة والوعاء الساخن.
كيف اخلي الشوكولاته الخام؟
-ضعي قطع الشوكولاتة في الوعاء واتركيها حتى تذوب برفق. – أذيبي الشوكولاتة على دفعات في حال كانت كميتها كبيرة، وانتظري حتى تذوب ثمّ أضيفي باقي الكمية تدريجياً مع تحريكها. – ابعدي الوعاء عن القدر وتحريك الشوكولاتة بشكل سريع حتى تذوب بالكامل وتصبح لامعة.
كيف اجعل الشوكولاته سائله؟
إذا تكتلت الشوكولاتة البيضاء، اخفض الحرارة واخفق معها برفق ملعقة صغيرة من السمن النباتي أو الزبدة حتى تصبح سائلة أكثر. حافظ على الشوكولاتة جافة وعلى حرارة منخفضة أثناء الإذابة، وإلا ستتكتل وتصبح فوضى مفتتة.
كيف اخفف الشوكولاته؟
أضيفي زيتًا أو زبدة أو غيرها من الدهون الصلبة عند تخفيف قوام كمية صغيرة من الشوكولاتة. تُعد إضافة الدهون هي الطريقة الأفضل لتخفيف قوام الشوكولاتة، ويعتمد تحديد الكمية التي ستضيفينها على مدى سمك قوام الشوكولاتة الحالي والمنشود. ابدئي بإضافة وتقليب كمية صغيرة فقط، ثم أضيفي المزيد إن تطلب الأمر.
كيف نسيح النوتيلا؟
طريقة تذويب النوتيلا
- بالملعقة إذا كنت تحضرين فرنش توست أو كريب بالنوتيلا فهذه الطريقة هي الأسرع والأكثر أماناً. …
- في المايكرويف حدّدي ىالكمية التي تحتاجينها من النوتيلا وضعيها في وعاء مقاوم لحرارة المايكرويف. …
- على حمام مائي إملأي قعر قدر بالماء. …
- في الماء الساخن هذه الطريقة تشبه طريقة الحمام المائي.
17/01/2019
كيف يتم اذابة الشوكولا البيضاء؟
سخّن الشوكولاتة البيضاء على الماء. اخفض درجة الحرارة. أضف الشوكولاتة البيضاء المقطعة إلى الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة وضع الجزء العلوي في مكانه بحيث يعلو الماء. قلّب الشوكولاتة باستمرار حتى تذوب.
كيف عمل الشوكولاته بالكاكاو؟
الطريقة:
- اخلطي كلا من الكاكاو والسكر والحليب معاً في وعاء.
- أضيفي كلا من الماء، والفانيليا، والقشطة، والزبدة، والنشا.
- تضاف الشوكولاتة إلى ما سبق ويتم مزج المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
- ضعي الخليط في وعاء على النار متوسطة الحرارة، ويتم التقليب حتى الحصول على المزيج المتجانس.
- تترك الصلصة جانباً إلى أن تبرد تماماً.
كيف تصنع صوص الشوكولاته؟
طريقة التحضير:
- اخلطي بين كل من السكر، والقهوة، والكاكاو، والفانيليا معاً خلطاً جيداً، ثم يوضع المزيج على النار الهادئة.
- يتم التقليب، ويترك على النار إلى الغليان.
- ضعي الصوص على الكيك، وتترك إلى أن تبرد.
- يتم رش القليل من الشوكولاتة البيضاء، وبالهناء والشفاء.
31/01/2018
كيف تقوم بتذويب الشوكولا البيضاء؟
سخّن الماء على درجة حرارة متوسطة-عالية حتى تبدأ في الغليان.
- لاحظ أن طريقة الغلاية المزدوجة هي الطريقة المفضلة لتذويب الشوكولاتة البيضاء. …
- يجب ترك مسافة كافية بين سطح الماء وقاع الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة. …
- اختبر الماء عن طريق وضع النصف العلوي من الغلاية المزدوجة في مكانه عندما يبدأ الماء في الغليان.
هل النوتيلا تتجمد؟
النوتيلا: تفقد النوتيلا عند وضعها في الثلاجة الكثير من نكهة الشوكولاتة. لذا يجب الاحتفاظ بها في غرفة الطعام.
كيف تذوب الشوكولاته بالمايكرويف؟
الطريقة الصحيحة لتذويب الشوكولاتة في الميكرويف!
- استخدمي السكين لتقطيع لوح الشوكولاتة إلى أجزاءٍ صغيرة وكأنك تفرمينه. انقلي الشوكولاتة المقطعة إلى وعاءٍ زجاجي آمن للإستخدام في الميكرويف.
- شغّلي الميكرويف لمدة 30 ثانية. …
- انتظري 5 دقائق قبل استخدام الشوكولاتة الذائبة حتى تتفادي حرق فمك.
06/12/2017
كيف تذوب الكاكاو؟
ينخل الكاكاو فوق الحليب ثم يقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات. يرفع الوعاء عن النار عندما تغلي المكونات، ثم يسكب في وعاء أخر وتضاف قطع الشوكولاتة الخام وتقلب جيدًا حتى تذوب. تحرك المكونات حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح صوص شوكولاتة.
كيف طريقة عمل الكاكاو؟
خطوات التحضير إذابة الحليب والكاكاو في إبريق وإضافة السكر ووضع المزيج على نارٍ هادئة. التحريك المستمرّ للمكوّنات حتى تسخن تماماً. رفع المزيج عن النار بعد أن يغلي. سكب الكاكاو بالحليب في كؤوسٍ مناسبةٍ للتقديم وشربه ساخناً.
كيف تصنع شوكولاته في المنزل؟
طريقة التحضير نخلط السكر مع بودرة الكاكاو مع الماء الفاتر في وعاء على نار درجة حرارتها متوسطة حتى يغلي المزيج . نترك الخليط يغلي لمدة دقيقة ثم نرفع الوعاء عن النار. نضيف سائل الفانيلا ونخلطها مع الخليط. نترك الخليط يبرد بعض الشيء ومن ثم نقدمه مع الكيك أوالآيس كريم أوأي نوع من الأطباق الشهية الأُخرى.