كيف عمل الكشري المصري الاصلي؟
احضرى ثمرتين من البصل وقطعيهم شرائح، أضيفى الشرائح إلى الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبى ارفعيهم من على النار واتركيها جانبا. استخدمى زيت قلى البصل، لتحمير الشعرية ثم ضيفى الأرز المغسول وقلبيهم جيدا حتى يجف من المياه تماما، ثم ضيفى الماء المغلى، واتركيه ينضج على نار هادئة.
ما هي مكونات الكشري؟
الكشري المصري
- 500 غرام أرز أبيض
- 500 غرام (معكرونة (فل جويدة
- 1 كوب شعيريّة
- 1 كيلوغرام طماطم
- 1 كيلوغرام بصل
- 1 ملعقة قهوة هريسة
- 2 ملعقة طعام كمون ناعم
- 500 غرام عدس أسمر
ما معنى كشري بالمصري؟
قاموس عربي عربي طعام يُصنَع من الرُّزّ والعدس مقشورًا أو غَير مقشور بالإضافة إلى المكرونة.
ما هي فوائد الكشري؟
يحتوي الكشري على البقوليات مثل العدس والحمص، وهي غنية بمضادات الأكسدة وتعمل ضد المواد التي تثبط نشاط الخلايا السرطانية، مما يجعلها أداة للحد من مخاطر الإصابة بالسرطان؛ خاصة سرطان القولون والمستقيم، كما يحفز البكتيريا الصديقة للإنسان التي تحول الألياف البقولية إلى حمض الزبد الذي يحمي خلايا القولون.
كيف عمل دقة الكشري؟
طريقة عمل دقة الكشري مثل المطاعم
- ضعي الزيت في قدر على نار هادئة حتى يسخن.
- ضيفي الكمون والثوم والملح في نفس القدر وقلبي.
- ضيفي الخل بالتدريج ثم عصير الليمون وقلبي.
- خففي بالماء قليلًا، وضعي قطع الفلفل الحار حسب رغبتك.
- ارفعي دقة الكشري من على النار وصبيها في إناء، واتركيها تبرد ثم قدميه باردة مع الكشري.
09/09/2018
كيف تصنع شطة الكشري؟
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في إناء على النار، ثم يضاف الثوم ليتحمر، ثم يضاف إليه الخل.
- يضاف عصير الطماطم، وتقلب المكونات حتى يتماسك العصير.
- يضاف كل من الملح، والفلفل، والشطة الحارة بودرة، وتقلب المكونات معًا.
- يضاف كل من الماء، والكسبرة.
- تقدم الشطة ساخنة.
23/12/2019
كيف اسوي كشري سريع؟
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت ثمّ أضيفي الأرز والشعيرية. …
- في قدر على نار متوسطة، ضعي العدس واغمريه بالماء. …
- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة. …
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي ثمّ اضيفي شرائح البصل واقليها حتى يصبح لونها بني داكن. …
- ضعي العدس والأرز في طبق التقديم.
لماذا سمي الشاي الكشري بهذا الاسم؟
ويعتبر الشاى الكشرى من أشهر أنواع الشاى فى المقاهى المصرية، وقد عرف بهذا الاسم نسبة لطريقة عمله، حيث يضاف الشاى على السكر ثم يصب عليه الماء المغلى.
هل الكشري صحي؟
إن الكشري أيضاً غذاء غني بالبروتين لأنه يحتوي على العدس وعلى نسبة عالية من الحديد والمعادن والفيتامينات التي تجعله الطعام المثالي لعلاج فقر الدم ويساعد على تقوية جهاز المناعة. كما ان هذا الطبق يحتوي أيضاً على فيتامين A، B، C وD بالإضافة إلى الدهون والكالسيوم والحديد في صلصة الطماطم التي يحتاجها الجسم.
هل الكشري المصري يزيد الوزن؟
الكشري أكلة سهلة و مغذية؛ تناسب من يريدون زيادة الوزن؛ كما تناسب من يريدون خفض الوزن بشرط أكل ثمان ملاعق كبيرة بدون تقلية مع طبق سلطة.
ما هي الدقة الحجازية؟
يتم تحضيرها بتحميص حب الكزبرة الناشفة على نار هادئة إلى أن يتغير لونه. ثم يحمص حب الكمون من ثلاث إلى أربع دقائق، ثم حبات السمسم والفلفل الأسود وملح الليمون والملح الكمراني والورد المديني. تطحن جميع المكونات طحن ناعم ما عدا السمسم. بعد عملية طحن جميع المكونات، يضاف السمسم.
كيف اعمل شطة زيت؟
طريقة تحضير الشطة الزيت على نار متوسطة، أضيفي الزيت والثوم وقلبي جيدًا ثم أضيفي الماء. أضيفي الشطة وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات ثم اتركي الخليط يغلي. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي ثم أضيفي صلصة الكشري واتركي الخليط يغلي ثم ارفعيه من على النار. قدمي الشطة الزيت مع الكشري.
كيف عمل شطة حارة سائلة؟
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الفلفل الأحمر والطماطم وقلّبي المكونات حتى تذبل.
- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً قليلاً حتى يبرد.
- في محضر الطعام، ضعي خليط الفلفل، الخلّ، السكر، الزيت، الملح والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي الصلصة في برطمانات زجاجية واحتفظي بها في زاوية باردة وجافة. ألف صحة!
كيف اعمل كشري لذيذ؟
طريقة التحضير:
- يتم وضع كل من معجون الطماطم والثوم المفروم ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود والخل الأبيض في إناء على النار.
- يتم إضافة كوب من الماء إلى ما سبق مع الزيت و الشطة، ويتم التقليب على النار الهادئة إلى الحصول على الصلصة الكثيفة.
- تقدم صلصة الدقة الحارة بجانب الكشري المصري وبالهنا والشفا.
08/12/2017