كيف طريقة طبخ الملوخية؟
2. طريقة التحضير
- اغسل الملوخية الناشفة جيدًا ثم صفيها.
- ضع الزيت في قدرٍ على النار متوسطة، ثم أضف الثوم وقلبه.
- أضف الكزبرة، ومرق الدجاج أو اللحم بحسب الرغبة، والملح إلى القدر، واغليه لمدة 15 دقيقة.
- أضف الملوخية الناشفة.
- حرك المكونات جيدًا، وابقيه على نار هادئة حتى ينضج، ثم قدمه.
30/03/2020
كم دقيقة تطبخ الملوخية؟
الملوخية هي من الأطباق المفضلة لدى العديد من الناس وقد تكون الملوخية مجمدة أو يابسة لكن في كلتي الحالتين لا تحتاج الملوخية سوى لفترة قصيرة على النار كي تنضج وهي ما بين الـ 15 دقيقة و الـ 25 دقيقة إلا أن مدة سلق الدجاج أو اللحم هي التي تأخذ الحيّز الأكبر من وقت تحضير الملوخية.
كيف تطبخ الملوخية السورية؟
نغسل ورق الملوخية في الماء مدة 5 دقائق، ثم نخرجه إلى أن يصبح الورق اليابس طرياً. نضعها في المصفاة ونغسلها، ثمّ نصفيها، ونضع نصف كميّة الملوخيّة في طنجرة واسعة وعميقة، ونقليها مع الزيت النباتي. نضيف نصف الكميّة المتبقية من الملوخيّة إلى الطنجرة مع قليل من الزيت.
كيف نطبخ الملوخيه اليابسه؟
طريقة التحضير: ننقع اوراق الملوخية اليابسة بماء فاتر لمدة نصف ساعة.. ثم نغسلها لعدة مرات حتى يصبح لون مائها عند غسيلها نقي وبلون الماء نصفي الاوراق ونعصرها جيداً باليدين نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ونقلي الملوخية حتى تجف جيداً مع التقليب كل قليل
كيف طبخ الملوخيه المجمده؟
طريقة التحضير 1- في قدر عميق على النار، ضعي مرق الدجاج، ورق الغار، ومعجون الطماطم. 2- حرّكي المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 3- اتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي من التحريك من وقت إلى آخر. 4- زيدي الملوخية ثم اتركي الخليط من جديد على النار لمدة 20 دقيقة حتى يغلي.
كيف عمل الملوخيه المجمده؟
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الثوم والكزبرة وزين الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- إهرسي المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي نصف كمية الخليط في مقلاة واقليه حتى يصبح ذهبيّ اللون.
- أسكبي كوبان من مرق الدجاج.
- أضيفي الملوخية المجمّدة واخلطي حتى تذوب بالكامل، حوالى 15 دقيقة.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
كيف اعرف ان الملوخية نضجت؟
نعود لطنجرة الملوخية بعدما نضجت على النار مدة ثلاث ساعات ونضيف لها اللحم مع الخليط السابق ونرجع الطنجرة على نار هادئة. نغطيها ونتركها مدة ساعة على النار حتى يعلو الزيت على سطحها وبهذا نتأكد من نضجها.
كم تحتاج الملوخية في طنجرة الضغط؟
إغلي ماء في قدر عميقة على نار عالية ثم ضعي الملوخية المجلدة فيها لمدة 2 دقيقة. إرفعي القدر عن النار و صفي الملوخية جيدا. ضعبها جانبا. إقلي مكعبات اللحم في 1 ملعقة-كبيرة من الزيت في قدر الضغط على نار عالية الى أن تصبح بنية اللون و أضيفي عيدان القرفة و الملح و البهار و 1 ليتر من الماء.
كيف تطبخ الملوخية المجمدة؟
طريقة التحضير
- 1- في قدر عميق على النار، ضعي مرق الدجاج، ورق الغار، ومعجون الطماطم.
- 2- حرّكي المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- 3- اتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي من التحريك من وقت إلى آخر.
- 4- زيدي الملوخية ثم اتركي الخليط من جديد على النار لمدة 20 دقيقة حتى يغلي.
كيف اسوي ملوخيه سعوديه؟
طريقة التحضير
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي المستكة. …
- أضيفي كوب ونصف من الماء واتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. …
- أضيفي الملوخية وقلّبي المكونات جيداً.
- سخّني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. …
- عندما يغلي مزيج الملوخية، أضيفي خليط الثوم وحرّكي المزيج قليلاً. …
- قدّمي الملوخية إلى جانب الأرز.
كيف اعمل ملوخية بالدجاج؟
طريقة التحضير
- في قدر عميق ضعي الدجاج ، البصل ، القرفة ، الهيل ورق الغار والملح . …
- في قدر عميق ضعي الملوخية أضيفي 2 كوب من المرق ضعي نصف كمية الثوم . …
- في مقلاة صغيرة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة أضيفي بقية الثوم قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم . …
- أضيفي خليط الثوم على الملوخية في القدر قلبي وغطي القدر.
كيف اطبخ الملوخية الخضراء على الطريقة اللبنانية؟
طريقة التحضير:
- نغسل ونجفف أوراق الملوخية ونفرمها.
- في قدر على نار متوسطة نغلي الماء نضع الدجاجة، عود قرفة، البصل نغطي القدر نتركه لينضج لمدة 1 ساعة. …
- في قدر نحمي الزيت نقلي الثوم المهروس والكزبرة الطازجة المفرومة، نضيف الفلفل الاسود والملح نقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الملوخية نستمر بالقلي لـ5 دقائق أخرى.
ما هي فوائد الملوخية؟
مضادات الأكسدة القوية التي تحويها الملوخية من الكاروتينات، والسيلينيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ه يجعل لها دور كبير في الوقاية من تأثير الجذور الحرة، وبالتالي: – تعزيز مناعة الجسم وصحة كريات الدم البيضاء. – حماية الجلد، وتعزيز الرؤية وصحة البشرة. – الوقاية من التجاعيد وعلامات الشيخوخة، ومرض الضمور البقعي.
ما هي بهارات الملوخية؟
المكوّنات
- 500 غرام أوراق الملوخية، ما يعادل كيس
- 1 كيلوغرام صدر دجاج مسحّب، مقطعة مربعات
- 1 باقة كزبرة طازجة
- 6 فص ثوم، مقطعة شرائح
- 6 فص ثوم مهروس
- 4 مكعب مرقة دجاج، ماجي
- 15 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- بهارات مشكلة قرفة زنجبيل فلفل اسود كزبرة يابسة,مطحونة