كيف تصنع ناتشو؟
طريقة عمل الناتشوز المكسيكية
- ضع 4 قطع من خبز التورتيلا فوق بعضهم.
- قطع كل قطعة إلى 8 أجزاء.
- ضع زيت الزيتون في وعاء عميق.
- قم بتقليب القطع بيدك بحيث كل قطعة تنغمس كليًا في الزيت.
- احضر صينية ورص فيها قطع الخبز.
- أدخل الصينية للفرن وشغل الشواية فقط لمدة تترواح من 5 – 10 دقائق حتى تحصل على ناتشوز مقرمشة.
02/11/2018
كيف اسيح الجبن؟
طريقة التحضير
- يذوب النشأ في نصف كوب الحليب بواسطة ملعقة طعام.
- يوضع كل من النشأ المذوب، والحليب، وجبنة شيدر في إناء على نار معتدلة وتحرك المكونات مع بعض.
- يضاف له كل من الفلفل الحار، وملعقة من الخردل مع استمرارية التحريك للحصول على صوص ناعم ومتجانس.
- يسكب صوص جبنة شيدر في طبق التقديم ويقدم مع المعكرونة.
27/12/2019
كيف اسيح جبنه كرافت؟
استمر في تسخين الجبن على فترات زمنية متقطعة ما بين 15 إلى 30 ثانية حتى يذوب الجبن. بعد أول 15 ثانية أخرج الوعاء من الميكروويف وقلب محتواه من الجبن وأعد وضعه مرة أخرى لمدة 15 ثانية أخرى. استمر في ذلك إلى أن يذوب الجبن ويصل إلى القوام المطلوب.
كيف تصنع صوص الجبن؟
طريقة التحضير
- اخلطي ربع كوب من الحليب مع الطحين في قدر على النار مع الخفق بواسطة الخفاقة اليدوية حتى يذوب الطحين.
- أضيفي باقي كمية الحليب والملح مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان على نار متوسطة.
- خففي النار واتركي الخليط لمدة دقيقتين.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الجبن الشيدر المبشور وحركي حتى تذوب الجبنة.
كيف احفظ صوص الجبن؟
يحفظ الصوص في برطمان ويترك في الفريزر حتى وقت الاستخدام. صوص جبن: تخلط الكريمة مع النشا على البارد ثم ترفع الكريمة على النار وتقلب حتى تسخن. تضاف الجبنة الشيدر وتقلب حتى تسيح ويمكن اضافة زبدة حسب الرغبة ثم يرفع في الفريزر حتى وقت الاستخدام.
كيف اسوي جبن شيدر سائل؟
طريقة التحضير
- ذوّبي الدقيق في ربع كوب من الحليب.
- أسكبي المزيج في قدر مع باقي كمية الحليب.
- ضعي القدر على النار وقلّبي باستمرار حتى يغلي المزيج ويثخن.
- زيدي الجبن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- قلّبي المكوّنات حتى يذوب الجبن ثمّ إرفعي القدر عن النار.
كيف تذوب جبنه الشيدر؟
كيفية تذويب جبن الشيدر
- 2 ضرورة بشر الجبن الشيدر
- 3 ترك الجبن في درجة حرارة الغرفة
- 4 ضرورة وضع الجبن في وعاء قابل للاستخدام في الميكروويف
- 5 ضرورة ضبط الميكروويف على درجة حرارة منخفضة لـ 15 ثانية
- 6 تسخين الجبن الشيدر على فترات زمنية
20/06/2019
كيف اسيح الجبنه الموزاريلا؟
تسييح جبنة الموزاريلا على الغاز في مقلاة ابشري الجبنة أو قطّعيها، ثم ضعيها في مقلاة غير لاصقة. ضعي المقلاة على نار منخفضة. أضيفي كميّة صغيرة من الحليب المُبخّر ونشا الذرة للجبنة عندما تبدأ تسيح لتجنّب انفصالها. احرصي على تحريك وتقليب الجبنة باستمرار لتجنّب احتراقها، ولتسريع عمليّة تذويبها.
كيف اسوي تشيز صوص؟
طريقة التحضير
- ذوّبي الدقيق في ربع كوب من الحليب.
- أسكبي المزيج في قدر مع باقي كمية الحليب.
- ضعي القدر على النار وقلّبي باستمرار حتى يغلي المزيج ويثخن.
- زيدي الجبن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- قلّبي المكوّنات حتى يذوب الجبن ثمّ إرفعي القدر عن النار.
كيف اسوي صوص جبن كنتاكي؟
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتجانس ويكثف.
- أضيفي الجبن المبشور وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود. حرّكي المزيج لدقيقة وأطفئي النار.
- قدّمي الصلصة إلى جانب دجاج كنتاكي المقرمش. ألف صحة!
كيف اعمل صوص الشيدر؟
نبدأ في مساعدة الحليب الساخن على الطحين تدريجيًا، مع التقليب المستمر؛ حتى لا يتكتل الدقيق. أضيفي القليل من الملح إلى خليط الحليب وقلبي حتى يذوب تمامًا. أضيفي جبن الشيدر المبشور إلى الحليب، ثم قلبي باستمرار حتى تذوب الجبنة وتخلط مع الصلصة. ضعي رقائق الناتشو في طبق واسع، واسكبي فوق صلصة الشيدر.
كيف اسوي شيدر صوص؟
طريقة تحضير صوص الشيدر للبطاطس المقليّة نضع الجبن المبشور في وعاء عميق ونضيف إليه نشا الذرة ونمزجه جيدًا. نضع المكونات في وعاء قاعدة سميك ونرفعها على نار خفيفة. أضيفي الحليب السائل والصلصة الحارة إلى الجبن وقلب المكونات جيداً. اتركي المكونات على نار هادئة واستمري في تقليب الصلصة حتى لا تحترق أو تتكتل.
كيف اسوي صوص جبن للبرجر؟
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، أخفقي الحليب والدقيق حتى الغليان. نكّهي بالملح.
- عندما يكثف المزيج، أضيفي الفلفل الأسود وجبن الشيدر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أتركي الصلصة تبرد على حرارة الغرفة. قدّميها داخل أو إلى جانب البرجر. ألف صحة!
كيف احافظ على جبنة موزاريلا؟
الخطوات
- افرغ الجبن بالكامل واتاكد من عدم تجمده
- استبعد المثلج منه لحين ذوبانه
- هذه الاكياس مناسبه جداً للتعبئة ولك الحرية باختيار الاكياس حسب حاجتك لها
- قمت بوضع 5 ملاعق في كل كيس
- حاولت استخراج الهواء منه وتوزيع الجبن في كل اتجاه بالتساوي دون الضغط عليه بقوه
- اغلقت الكيس
- ورصه بالصندوق فوق بعض ويدخل في الفريزر وبالعافية ✨
28/01/2019