كيف تصنع عجينة الكنافة في البيت؟
طريقة التحضير
- 1 – في إناء عميق نخلط الماء مع الزيت والملح ثم نضيف المكونات الجافة
- 2 – نخلط جيدا حتى نتحصل على عجينة سائلة مثل عجينة الكراب
- 3 – نقوم بتمرير العجينة في مصفات حتى نتجب التكتلات
- 4 – نقوم بقص كيس الحلواني قليلا في الحافة حتى نتحصل على ثقب رقيق جدا
- 5 – نسخن مقلات غير لاصقة على نار هادئة
ازاي اسخن الكنافة النابلسية؟
يوضع باقي كمية الكنافة فوق القشطة ومن ثم يوزع باقي كمية السمنة المذوبة. يدخل الصينية للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر. يرفع الصينية من الفرن وتتركل لمدة عشر دقائق. يوزع القطر على الكنافة.
كيف يتم صنع الكنافة؟
طريقة التحضير تدهن صينية بكمية مناسبة من السمن، ثم يشعل الفرن على درجة حرارة عالية. يوزع السمن على الكنافة جيدًا، تقسم على جزأين. يوضع الجزء الأول فى الصينية، ثم يوضع الحشو المرغوب فيه سواء كان مكسرات أو كاسترد أو قشطة، أو مهلبية. يؤخذ الجزء الثاني من الكنافة، مع التأكد من دهنه بالسمن بشكل جيد ثم يوضع فوق طبقة الحشو.
كيف تصنع كنافة بالجبن؟
الطريقة:
- نحضر الكنافة ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- نضع حلة على النار ويضاف إليها السمن ونتركها حتى تذوب تماماً.
- يضاف إليها الكنافة ويتم تقليبها على النار حتى تحصل على اللون الذهبى.
- نترك الكنافة جانبا حتى تبرد تماماً.
- يتم تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة الحجم.
- نضع نصف كمية الكنافة ونضع عليها الجبن.
كيف تصنع عجينة القطايف؟
طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد
- ضعي الحليب والخميرة في وعاء ، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اتركي المزيج يرتاح حوالي 10 دقائق.
- أضيفي الدقيق على دفعات مع الخلط جيداً.
- غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لحوالي 20 دقيقة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، اسكبي مقدار صغير من مزيج القطايف في الوسط على شكل دائرة صغيرة.
كيف احمي الكنافه؟
– نضع الكنافة فى اكياس بلاستيكية شفافة خاصة للتخزين. – تكون الأكياس بأحجام صغيرة على حسب الاحتياج. – يفرغ الهواء من الكيس ويربط ويوضع بالفريزر. – يضاف لها السمن السايح والسكر البودرة والمكسرات ولها حشوات كثيرة ومتنوعة.
من ماذا تصنع شعيرية الكنافة؟
كيفية صنع شعيرية الكنافة في المنزل
- 2أكواب دقيق ابيض مايعادل 200 غرام
- كوب نشا الذرة “المايزينا” مايعادل 100 غرام
- 2 أكواب ماء 300 ملل
- 4 ملاعق كبيرة زيت
27/01/2021
كيف تصنع الكنافة الخشنة؟
للكنافة الخشنة: نقوم بهرس الجبنة جيداً. نقسم الكنافة الى نصفين. ندهن صينية فرن مع حوافها ب ½1 ملعقة طعام سمنة نقوم بسحب خيوط النصف الأول من الكنافة و نمدها على قعر صينية الفرن بشكل طولي و متوازي، ثم نغطيها بورق نايلون غذائي و صينية فرن أخرى و طنجرة مملوءة ب 5 كيلو ماء لمدة ساعتين بدرجة حرارة الغرفة.
ما هو الجبن الذي يستخدم في الكنافه؟
كيلو من الجبن العكاوي المنقوع لمدّة ليلة كاملة ومصفّى جيداً من الماء. 250 غرام من الجبن الموزاريلا. 150 غرام من السمن.
ما هو نوع الجبن المستخدم في الكنافة؟
الجبن العكاوي: الجبن العكاوي أشهر نوع جبن يُستخدم في الكنافة، وهذا النوع من الجبن موطنه الأصلي فلسطين، ويشتهر استخدامه في بلاد الشام وتركيا، ننصح عند استخدام الجبن العكاوي في الكنافة بنقعه في الماء حتى يتخلص من الملح الزائد كي لا تكون الكنافة مالحة، يمكنك إضافة الجبن الموزاريلا إلى العكاوي حتى تمط أكثر، كما يمكنكِ …
ما هو سر عجينة القطايف؟
1- استخدام وعاء أو مقلاة تيفال سطحها ناعم جداً. 2- يجب أن تكون درجة حرارة المقلاة عالية قبل سكب خليط القطايف بها. 3- يجب أن يكون الخليط سائل ولزج. 4- يجب أن تطهى القطايف على درجة حرارة متوسطة وليست مرتفعة.
كيف عمل قطايف بالقشطه؟
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.
- أخلطي المكونات الجافة جيداً.
- أسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
- أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
- حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
- حضّري قنينة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.
كيف اذوب الكنافه المجمده؟
نضع عجينة الكنافة المجمدة في الخلاط الكهربائي ونخلطها إلى أن تُفرَم جيدًا. نحضر وعاءً كبيرًا ونضع فيه عجينة الكنافة. نضع الزبدة في طبقٍ مقاومٍ للحرارة ثم نُدخلها إلى الميكروويف ونتركها حتى تذوب تمامًا. نُخرج الزبدة من الميكروويف ونتركها جانبًا لدقائق معدودة حتى تبرد.
لو عندي كنافه في الفريزر اعملها ازاي؟
طريقة إعداد الكنافة :
- نضع الكنافة فى الفريزر قبل تحضيرها بــ 6 ساعات على الأقل حتى تجمد لسهولة التفتيت، و نخرجها من الفريزر على صينية واسعة و نفتتها جيدا لنفتتها بمنهى السهولة . …
- ونضيف عليها كوب من السمن السائح أو الزبد المذاب مع تدليكها بالكنافة جيدا حتى تتشرب الكنافة بالسمن أو الزبد .