كيف اعمل كوسا محشي؟
3. طريقة عمل محشي الكوسا
- قم بغسل الأرز، ونقعه لمدة ربع ساعة.
- احفر الكوسا وفرغه من محتوياته.
- اخلط كلًا من الأرز، والبصل المفروم، والملح، والبهار، والكركم، واللحم المفروم.
- قم بحشي الكوسا بالخليط المعد بالخطوة السابقة.
- ضع الكوسا في الصلصة.
- دعه يطهو على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا.
كيف يستوي رز المحشي؟
– أما عن مستوى النار المطلوب لتسوية المحشي، فلا بد أن توضع الحلة دون غطاء للغلق على نار عالية جدا أول غلوتين، ثم يتم تغطيتها، وتترك غلويتن على نار عالية لمرة أخرى، ثم نتركه يكمل تسويته وهو مغطى على نار هادئة جدا حتى لا يحترق، وعليك مراقبته.
كيف اعرف اسوي محشي؟
طريقة التحضير:
- توضع نصف كمية البصل في الزيت الساخن على النار، ثم يضاف عصير الطماطم، وتضاف الصلصة، ويتم التقليب على النار حتى ينفصل الزيت عن الصلصة.
- تضاف كمية الأرز إلى الخليط على النار مع التقليب جيداً، ثم تضاف التوابل والفلفل الأسود، وباقي البصل.
- يقلب الخليط جيداً ثم يرفع المزيج من على النار ويترك جانباً للاستخدام.
21/12/2017
كم من الوقت يستغرق تسويه المحشي؟
يحتاج طهي الكوسا المحشي في قدر الضغط لوقت أقل من الوقت الذي تستغرقهُ في القدر العادي حتى تنضج، ومن الجدير بالذكر أنّ قدر الضغط يُساعد في توفير الوقت خصوصًا للأمهات العاملات، وتوفّر هذه القدور ميزة بقاء الطعام دافئًا لمُدةٍ طويلة قد تصل إلى 12 ساعة بعد نضوجهِ، ويُشار إلى أنّ الوقت الذي يحتاجهُ قدر الضغط لنضوج الكوسا …
كيف عمل كوسا باللبن؟
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة واسعة واضيفي اللحم المفروم و الملح و قلبي حتى تصبح اللحمة بنية اللون
- اضيفي البصل و قلبي واتركي اللحم لمدة 10 دقائق حتى يتقلى و تطرى البصل
- اضيفي الفلفل الاسود و القرفة و حركي و اتركي المزيج لمدة 10 دقائق اخرى حتى تنضج اللحم و البصل ثم اضيفي الصنوبر
- احفري الكوسا و جهزيه للحشوة
ازاي اعمل محشي الكرنب؟
طريقة تحضير محشي الكرنب أضيفي إليه عصير الطماطم واتركيه على النار حتى تتسبك الطماطم. تبلي بالملح والفلفل والكمون واتركيه جانباً. بعد السلق أزيلي العروق الغليظة وقطعي الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً. اغسلي الأرز المنقى ثم أضيفيه لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً.
كيف اسوي محشي ملفوف؟
طريقة التحضير
- يسلق أوراق الكرنب مع إضافة القليل من الكمون والملح.
- يوضع في مقلاة كبيرة الزيت ويقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه أصفر.
- يضاف الثوم إليه ومن ثم يضاف إليه ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ويقلب جيدًا.
- يضاف إليه الفلفل الأسود والشطة والكمون مع تقليب المستمر معاُ.
- يترك المزيج على النار حتى تغلي الصلصة.
كيف اعمل محشي الكرنب؟
تضاف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرق الدجاج إلى ما سبق، ثم تضاف كمية من الماء إلى أن تغمر المكونات. يصب الخليط على المحشي في الحلة، ويوضع على النار مرتفعة الحرارة حتى الغليان. نهدئ الحرارة، ونضيف عصير الليمون. يترك محشي الكرنب على النار لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
كم يستغرق طبخ محشي الملفوف؟
2- مدة طبخ الملفوف في قدر الضغط ان كنت على عجلة من أمرك وقد حضرتي الملفوف المحشي على الطريقة اللبنانية ننصحك بطهي هذا الطبق في الكاتم إذ لا يحتاج سوى لـ25 دقيقة حتى ينضج. أما إذا كنت قد قطعتي الملفوف إلى شرائح فلا يحتاج سوى لـ15 دقيقة كحد أقصى حتى ينضج.
كم مدة طبخ الباذنجان المحشي؟
رصي الباذنجان في القدر، ثم صبي المرق في داخل كل ثمرة باذنجان. صبي باقي المرق في قاع القدر حتى يصل إلى منتصف الباذنجان، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي المرق. اخفضي النار لتصبح هادئة، واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج، وقدميه ساخنًا.
كوسا باللبن كم سعرة حرارية؟
وتحتوي وجبة الكوسا بلبن على قيمة غذائية عالية، تمد جسم الإنسان بالطاقة والنشاط، ويكفي أن نعلم أن كل 300 غرام من الكوسا بلبن يحتوي على 299 سعرة من السعرات الحرارية، 21 غرام من الدهون؛ سبع غرامات من الدهون المشبعة، 59 غرام من الكوليسترول، 13 غرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 17 غرام من البروتينات.
كيف اطبخ شيخ المحشي باللبن؟
طريقة تحضير كوسا باللبن أو شيخ المحشي
- تقلى اللحمة المفرومة مع الثوم والسمنة والبهارات وتترك لتبرد.
- يحفر الكوسا في الوسط و يجهز ثم يحشى باللحمة المفرومة.
- يقلى الكوسا بزيت القلي.
- في طنجرة نضع اللبن مع النشاء بعد إذابتها في كوب صغير مع التحريك المستمر حتى يغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
كيف اعمل محشي ورق العنب؟
الطريقة
- قم بسلق ورق العنب حتى تصبح الأوراق طرية ويتغير لونها، ثم قم بتصفيتها وبعد ذلك ضعها جانبًا حتى تبرد.
- قم بغمر الأرز في ماء ساخن فترة تتراوح بين 30-120 دقيقة، بعد ذلك قم بتصفيته من الماء.
- قم بخلط الأرز مع اللحم المفروم النيء مع البقدونس والبندورة في طبق كبير وعميق.
- أضف الملح والبهارات إلى خلطة الأرز حسب الرغبة.
ما هي بهارات محشي الكرنب؟
1 ملعقة كبيرة بهارات محشي.
- كزبرة جافة.
- زعتر جاف.
- زنجبيل بودرة.
- ثوم بودرة.
- نعناع بودرة.
- كمون ناعم. مطحون.
- بصل بودرة.
- كبابة صيني.
28/11/2017